Табуле - освежаваща салата от просо

съставки:

150 г просо
1 чаена лъжичка масло
1 щипка кимион
сол
3 супени лъжици лимонов сок
4 супени лъжици пресен магданоз с плосък лист, нарязан на ситно
2 домата, нарязани на малки кубчета
1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер на прах
1/2 краставица, нарязана на ситно
2 супени лъжици зехтин
2 пролетни лука, нарязани на ситно 2 с. Л. Прясна мента, нарязани на ситно
сол и черен пипер

подготовка:

За кратко препечете 1 просо в тенджера с масло. Добавете кимион, сол и вода (както е посочено) и оставете да заври. Оставете го да набъбне на тих огън за около 20 минути.

Поставете 2 лимонов сок в купа.

3 магданоз, домати, червен пипер, краставица и зелен лук

Смесете ментата със зехтина и подправете със сол и черен пипер.

4 Добавете охладеното просо и разбъркайте добре.

бакшиш:

Tabbouleh е освежаваща салата и върви добре с други арабски предястия като хумус, пюре от патладжан.

Блогът на Ан Хилд

В своя блог авторът Ан Хилд съобщава за своите интересни новини за диетата.

В темите на блога ще намерите и редица записи с личните им диетични преживявания.

---