Кюфтета с морковени зеленчуци
- 1
- 2
- 3
- 4-ти
- 5
списък на съставките
640 г обелени картофи
Сол, бял пипер
4 обелени моркова
400 г обелена колбаса
100 g сирене с намалено съдържание на мазнини, 11% мазнини
500 г говеждо месо
4 супени лъжици нискомаслена кварка
1 супена лъжица средно люта горчица
малко сушена мащерка
1 супена лъжица олио
1 чаена лъжичка незабавен зеленчуков бульон
6 стръка магданоз
100 г заквасена сметана или крем крем
подготовка
Измийте картофите и гответе в подсолена вода за около 20 минути. Измийте морковите и кальраби. Четвърт се накисва кора и се нарязва на тънки филийки с морковите.
Нарежете сиренето фета на 8 равни парчета. Омесете каймата и кварка. Подправете с горчица, мащерка, сол и черен пипер. Оформете 8 плоски кюфтета от каймата с навлажнени ръце. Поставете парче сирене фета в средата и покрийте с кайма.
Загрейте маслото в покрит тиган. Запържете кюфтетата в него на умерен огън, като обръщате за 8-10 минути.
Сварете 400 мл вода в тенджера. Разбъркайте бульона. Добавете зеленчуци и гответе покрити около 5 минути. Измийте магданоза и нарежете на ситно, с изключение на нещо за гарнитура. Добавете заквасената сметана и магданоза към зеленчуците, оставете отново да заври. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Отцедете картофите. Подредете кюфтета и зеленчуци. Гарнирайте с останалата част от магданоза. Сервирайте с картофи.
Време за приготвяне приблизително 30 минути, на порция около 310 kcal, E 37 g, F 2 g, Kh 10 g, 2 BE