Табуле; Арабска салата от булгур

Създадена за първи път преди години, тази салата е една от онези, които непрекъснато се връщат на масата. Дали като гарнитура или просто като студен обяд, който да занесете в офиса. Тази салата е истинско чудо. От простия „оригинал“ до изцяло ядене от пълнозърнести храни с овче сирене и маслини. Всеки може да пусне пара тук по свой вкус.

салата

Измийте булгура и сложете в тенджера.

Долейте вода и разбъркайте зеленчуков бульон.

Оставете да заври и след това покрийте и оставете да кисне 20 минути на слаб огън. След това разхлабете с вилица.

Нарежете шалота на ивици.

Нарежете пролетния лук на фини пръстени.

Нарежете на ситно чесъна и билките.

Срежете и нарежете домати.

Обелете и нарежете на кубчета краставицата.

Добавете всичко заедно със зехтина, лимоновия сок, Ras el Hanout, сол и черен пипер към булгура и разбъркайте добре.

Оставете салатата да стръмни малко и ако е необходимо, подправете отново с лимонов сок, сол и черен пипер.