Таблица за умножение на великденски яйца за фестивала Колко време издържат твърдо сварените яйца?
. и какво друго трябва да обмисля?
Великденското време е яйце - яйцата се купуват, варят, боядисват и представят във великденските гнезда в цяла Германия. Но колко дълго можете да ги ядете и за какво трябва да внимавате при пазаруване и боядисване?
BILD.de събра най-важните факти за яйцата за фестивала.
Откъде идва обичаят?
Яйцето като великденски символ се е развило от християнския закон на гладуването, обяснява културният антрополог Томас Шнайдер от университета в Майнц. През Средновековието това се наблюдава много по-стриктно и не се яде месо. „И яйцата също нямаха право да се ядат, защото съвременниците вярваха, че те са течно месо“, казва Шнайдер. „Пилетата не бяха впечатлени от това - продължиха да носят. И само да оставя яйцата да се развалят, това разбира се беше срам. " Така яйцата са били спасени и изядени по празниците.
Обърнете внимание на произхода
Не само по Великден, потребителите трябва да ядат само яйца от щастливи пилета! Трябва да гледате внимателно, когато пазарувате. Видът на отглеждане и произход може да се прочете от печата. Първата цифра означава вида на корпуса.
Цифрата 0 показва екологичния тип стопанство, което е особено подходящо за пилета. 1 означава свободно отглеждане, 2 за свободно отглеждане и 3 за яйца от отглеждане в малки групи. Буквите след тирето дават информация за страната на произход, напр. Б. „DE“ за Германия или „NL“ за Холандия. Това накрая е последвано от идентификацията на производителя.
Пилетата, отглеждани в малки групи, седят в клетки, които са били подчинени на минимални стандарти, откакто клетката е била забранена. Но защитниците на правата на животните също критикуват това като неадекватно. Поради това организацията за хуманно отношение към животните Vier Pfoten съветва потребителите да купуват органични яйца или яйца от свободно отглеждане. В случай на печени продукти и сладкиши, съдържащи яйца, обърнете внимание на етикета дали продуктът съдържа яйца от яйца от свободно отглеждане, органични или плевни. При липсата на такова ясно етикетиране потребителите ще трябва да приемат, че производителят е преработил яйца от така нареченото отглеждане в малки групи.
По-добре да не купувате цветни яйца от супермаркети
Варени и оцветени яйца не е необходимо да се подпечатват. Според защитниците на правата на животните зад тях често се крият яйца в клетки, ето защо те съветват потребителите да се въздържат от купуване на цветни яйца и предпочитат да ги боядисват сами - и това така или иначе ще направи децата ви по-щастливи, защото боядисването и рисуването е истинско семейно забавление.
Предупредете активистите за правата на животните
Жестокост към животни Скандал заради боядисани великденски яйца
Кога суровото яйце е все още прясно?
Най-добрата дата за сурови яйца е максимум 28 дни. Ако извадите 28 дни от това, ще получите датата на снасяне и ще знаете на колко години са яйцата, когато ги купите. Ако все още не сте сигурни, вземете теста за плуване и потопете яйце в чаша, пълна с вода. Прясно яйце се потапя на дъното. По-старите яйца се изправят частично или се издигат бавно нагоре. Ако яйце плува под повърхността на водата, то е на възраст поне четири седмици и вече не е подходящо за консумация.
Колко издържат твърдо сварените яйца?
С твърдо сварени яйца за великденската кошница Трябва да се внимава да не се напукат по време на готвене. Ако черупката е повредена, микробите могат да проникнат и яйцата се развалят по-бързо. След това те трябва да бъдат поставени в хладилника и изядени в рамките на няколко дни. В противен случай твърдо сварените яйца ще останат около две седмици на стайна температура и максимум четири седмици в хладилника
Твърдо сварените и оцветени яйца от търговията могат да се държат няколко седмици при стайна температура, при условие че черупката е непокътната. Те се третират със специален защитен лак.
Внимавайте с изкуствените оцветители
Експертите по околна среда многократно съветват да се внимава с предлаганите в търговската мрежа оцветители за яйца. Някои от багрилата могат да се използват при чувствителни хора алергични реакции Как зачервената кожа, сърбежът и в тежки случаи могат да предизвикат астматични пристъпи, предупреждава потребителската инициатива д. V.
В проучване от 2009 г. на Stiftung Warentest обаче всички тествани оцветители на яйца и пръчици от яйца се оказаха безвредни за здравето, дори ако цветът прониква в яйцето през пукнатини в черупката.
Цвеклото и спанакът като естествени цветове
Вместо да използвате изкуствени оцветители, можете също толкова лесно да украсите яйцата с цветове от природата. Цвекло и кори от червен лук резултат в красиво Нюанси на червено, черен чай, лук- и Орехови черупки осигуряват нюанси на Златисто жълто до кафяво. зелено са яйца през спанак или магданоз и син от Листа от червено зеле или сок от бъз. Запарката от половин литър вода, тире оцет и 250 грама растителни части трябва да ври 30 до 45 минути, преди да се добавят яйцата.
Ами целия този холестерол?
Някои хора си позволяват само закуска с ясна съвест, защото съдържат много холестерол. Проучванията обаче показват, че диетичният холестерол често почти не засяга нивата на кръвта при здрави хора, съобщава "Apotheken Umschau". Проучванията не показват ясна връзка между консумацията на яйцеклетки и сърдечно-съдови заболявания или инсулт. До едно яйце на ден вероятно не е свързано с повишен риск от коронарна болест на сърцето, заключават учените. Само резултатът се различава при диабетиците и трябва да бъдат разследвани допълнително. Дебатът за холестерола почти накара човек да забрави, че яйцата осигуряват много висококачествени протеини и мастноразтворими витамини, минерали и микроелементи, но малко калории (около 80 до 100 на яйце).
А какво ще кажете за яйца ШОКОЛАД?
Шоколадовите яйца и шоколадовите зайчета не са безопасни в хладилника. Там чувствителните към влага сладкиши могат да развият мазнини и захарен цъфтеж, разпознаваеми като петно-бяло покритие. Инициативата "Твърде добре за кошчето!" на Федералното министерство на потребителите. По-добре е това Съхранявайте какаовите продукти на сухо място с постоянна температура. Стойностите между 10 и 18 градуса по Целзий са идеални. Оцветената бяла повърхност обаче не е опасна за здравето!
Шоколадът също така има тенденция да приема чужди миризми. Следователно трябва да бъде добре опакован и съхраняван далеч от миризливи храни като сирене или риба. Според инициативата тъмният шоколад има срок на годност най-малко две години, млечният шоколад една година и половина и белият шоколад около дванадесет месеца. Когато стане горещо през лятото, няма алтернатива на хладилника. Тогава шоколадът принадлежи към отделението на вратата - най-топлото място в хладилника.
Рециклирайте остатъците, не ги изхвърляйте!
След Великден останките от фестивала често се трупат. Те са твърде добри, за да ги изхвърлите. По-добре е да използвате остатъци великденски яйца - пилешки яйца точно като шоколадови яйца - умело. Heike Hauenschild от домакинската мрежа на DHB обясни възможностите:
Излишък от шоколадови яйца и зайчета може да се направи с нож Накълцайте и разбъркайте в тесто за торта, казва Hauenschild. Това тогава дава вид Торта Stracciatella. Той става особено разнообразен, когато се използват различни видове шоколад - в края на краищата великденските продукти се правят не само от млечен шоколад, но и в тъмен или бял.
Друг вариант е да разтворите разчленените фигури в горещо мляко и да им се наслаждавате като да пиете шоколад. Но можете да го използвате за пудинг за готвене. За целта количеството мляко, посочено на опаковката за пудинг, се вари, в него се разтваря шоколадово яйце или зайче и се отпуска обичайното добавяне на захар към пудинга на прах. „По този начин имате по-добър вкус на шоколад“, казва Хауншилд.
Съвети за банкета
За великденското меню главният готвач на Хамбург разкрива своите кухненски съвети
Яйчена салата, руски яйца, морски яйца, месна питка
Най-лесното използване за твърдо сварени яйца според икономката е да го нарежете на филийки и а Към горния сандвич с него. Той идва също толкова бързо яйчена салата със сос, приготвен от една трета от доматен кетчуп, сметана и майонеза. "Руски яйца”Друга кухня са класически. Яйцата се белят, разполовяват и жълтъкът се отстранява. Това се смесва с горчица, червен пипер на прах, каперси или други пикантни съставки и се пълни обратно в половинките от белтъка.
„Можете да поставите необелените яйца цели в солена вода слагат се като единични яйца, след което се пазят до десет дни”Обяснява експертът. Подправки като бахар или дафинов лист и кора от лук могат да се добавят към саламурата според вкуса. Преди да го поставите, черупката трябва да се напука леко, за да може солта и подправките да попият в яйцето. След обелване се получава добре подправено яйце. Отстраненият яйчен жълтък се смесва с масло, оцет, черен пипер и сол и се поставя обратно в хралупата.
Друго типично ястие, приготвено с твърдо сварени яйца, е месо. Освен това в съд за печене се поставя слой подправена кайма, ред яйца и след това вторият слой кайма, който се притиска здраво. Всичко се готви във фурната. Когато печенето е готово, то се нарязва на филийки и се сервира с картофи или зеленчуци.