Таблица за гарнитури с нисък гликемичен индекс

Обичате ли да ядете? Това е глупав въпрос, който не иска. И обичате ли да се храните научно? Нито пък аз. Интересното е, че имам и няколко хранителни навика, които знам или подозирам (добре, знам), че не е правилно, но все пак ги пазя. Нека просто погледнем, напр. допълващи ястия, консумирани с основните ястия. Първоначално, или по-скоро, до преди няколко години, чувайки думата гарнитура, в по-голямата си част ми дойдоха в главата два термина: пържени картофи/варен ориз. И двете са доста богати на въглехидрати. Пърженето в масло често е обект на критики в наши дни, поставяйки под въпрос здравето му, докато оризът е поне - Без глутен - и това е важна модна дума през 2019 г.:-)

Долу въглехидратите - живейте на протеини и мазнини

Разбира се, има и големи разлики между ориза и ориза, от традиционната "B" версия до сорт басмати. Те също се различават по хранителна стойност, сходни по стойност на съдържанието и имат важно свойство, и това е гликемичен индекс. Това е 1-100 (стойността му е глюкоза, тя е и еталон глюкоза не изисква храносмилане, веднага се абсорбира от тялото и следователно предизвиква максимален инсулинов отговор.) показва колко бързо въглехидратите в дадена храна се усвояват от тялото, но не ви казва колко въглехидрати има в дадена храна, която съществен параметър.

---