Tabbouleh Cookomix

Лесен за приготвяне, свеж и лек табуле е емблематично ястие от средиземноморския басейн. На арабски думата табуле означава подправена салата.

лимонов зехтин

Преди въвеждането на домата в Ливан, табуле се приготвяше с много магданоз с плоски листа, прясна мента, бял лук, малко кафяв булгур, лимонов сок и зехтин с щипка сол. И до днес някои семейства го приготвят по този традиционен начин и сервират доматите на кубчета, отстрани или върху сместа. Популярността на табуле се дължи на факта, че неговите съставки са открити в зеленчуковите градини и изби както на богатите, така и на бедните. По този начин им позволи да получават ежедневната си дажба от „пресни зеленчуци“ (важен елемент от средиземноморските кулинарни навици) без твърде много разходи.