T вълнуващ чай, ако ви омръзне лимоните
Разбира се, не е възможно да се уморите от добър малък чай в столовата, казвате, но ние казваме, че тук има пикантно, ментово, солено, мазно и кокосово.
Масала чай
Какво е това? Това е много пикантен, ароматен и подхранващ чай, който дори онези, които смятат, че чаят трябва да се консумира само празен, не могат да се ядосат. Има безброй училища за приготвяне на чай, не може да се говори за една рецепта. Въпросът е един и същ навсякъде: силен черен чай, голямо разнообразие от ароматни подправки, захар (обикновено палмова захар) и обезмаслено мляко. Подобно на всичко, което идва от Индия, тази напитка съществува в много богати вариации: основата е навсякъде черен чай (обикновено асам), разнообразна смес от подправки, наречена karha. Обикновено това е смес от джинджифил и зелен кардамон, към която се смесват различни подправки от регион до регион: анасон, канела, карамфил, бахар, черен пипер. Вкусът обикновено е доминиран от кардамон и канела. За тези, които са мързеливи да се занимават с подправки, повечето магазини за чай вече продават сироп за масала чай.
Кой пие? Той има огромен култ в Индия, може да бъде приготвен и хранителен по различни начини, така че всеки, който го получи, пие там. А извън Индия обикновено се поглъща от сдържаната демонстрация, на която са свикнали, които с удоволствие се разливат върху всичко, което идва от Индия: мутрите и новите епохи, които ходят на йога лагери. Но нека не се обезсърчаваме от чая, време е масала чай също да намери път в чашите на обикновените хора.
Защо е добре? Всеки, който веднъж го е опитал, знае, че това е удивително пикантна и сочна напитка, която наистина си струва да се притеснявате дори у дома и има малко по-добро нещо за много студена зимна вечер (може би чаят, изпратен с много, много добро качество ром, но надхвърля обхвата на тази статия).
За какво трябва да се погрижим? Много е лесно да се консумира твърде много от него, ако е направено добре, защото е просто толкова вкусно.
Тайландски чай
Какво е това? Той е широко разпространен като студен чай, но първоначално се консумира и в горещ вариант. Кой пие? За тези, които искат да направят своя студен чай малко луд.
Защо е добре? Защото можете да поставите кокосово мляко в него вместо мляко или сметана, или може би до тях. Чаят, залет с кокосово мляко обаче е много вкусен.