Т; Супа от турска леща - Hamburger Abendblatt

Съставки за 4 порции: 1 глава лук 1-2 супени лъжици зехтин 200 г червена леща 1 дафинов лист 1 супена лъжица доматено пюре 750 мл - 1 л зеленчуков бульон Пипер, сол Лют червен пипер на прах Настъргани зеленчуци според сезона

леща

подготовка: 1. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в маслото в много голяма тенджера, докато стане прозрачен. 2. Изплакнете лещата със студена вода и добавете. Деглазирайте с 500 ml запас и добавете останалите съставки. 3. Оставете да заври и оставете да къкри в покрита тенджера за 15-20 минути, докато лещата се разпадне. След това пасирайте супата и добавете останалата част от зеленчуковия бульон на вкус. 4. Подправете добре със сол, черен пипер и червен пипер на прах и сервирайте.

Бакшиш: Фино нарязаните на кубчета зеленчуци (чушки, тиквички, праз) или настъргани моркови добавят още повече витамини към супата. След това претърсете за кратко зеленчуците.

Хранителни стойности и калории: Общо: 53,5 g протеин, 28 g мазнини, 108 g въглехидрати, 906 kcal, На порция: 13,4 g протеин, 7 g мазнини, 27 g въглехидрати, 227 kcal.