Т; bb t; r, по-малко продадено сирене миналата година BOON

Миналата година са продадени повече извара, плодово кисело мляко, масло и заквасена сметана, отколкото година по-рано, според проучване на пазарното проучване на Nielsen. Въпреки че са консумирани по-малко сирене, кефир и натурално кисело мляко, анализът показва, че като цяло потребителите все повече работят, за да адаптират хранителните си навици към здравословен начин на живот.

НА покупки удобството все още е важно съображение, по-голямата част от млечните продукти се купуват в хипермаркети или супермаркети.

Според Nielsen, комбинираният годишен оборот на продуктовата група извара-заквасена сметана-масло-плодово кисело мляко е около 95 милиарда HUF, сирене още 75 милиарда. Най-голямото увеличение бе в при извара процент, те са продали със 7 процента повече от него миналата година, което е 3 процента увеличение на оборота означава. Продажбите на плодово кисело мляко в магазините се увеличиха със 7 процента на стойност и надхвърлиха 30 милиарда HUF през миналата година. Продажбите са се увеличили с 3 процента.
НА изследване според него заквасената сметана може да е била сред първите десет категории на Nielsen, наред с други, защото някои потребители ходят по-рядко в ресторанти и предпочитат да готвят у дома. Оборотът на заквасена сметана достигна почти 30 милиарда форинта, което е 5% увеличение. По отношение на обема пазарът се движи над 60 милиона литра годишно, което се разшири с 1 процент през миналата година. Продажбите на дребно на масло се увеличават с 6% в стойност и с 2% в обем, размерът на пазара е около 12 милиарда HUF.

---