Sylvia Eloidin O’CEAM изглежда добре - EWAG Positive Media - е портал на; новини от
Силвия Елоидин, експерт по диететика и доктор по социология на храните, специализирана в образованието, превенцията и промоцията на здравето, е създателят и мениджър на O'CEAM: Център за обсерватория и храна в Мартиника (www. Oceamse.com)
Спомнете си какво се разбира под органична храна: това е храна, отглеждана без синтетични химически торове и синтетични пестициди. Той също така изключва ГМО (генетично модифицирани организми). Поради това гарантира санитарното качество на храната. Хранителното качество на храната обаче не се променя, независимо дали е биологично или не. Балансирана диета може да се постигне, без непременно да се яде органично.
Купуването на биологични продукти не беше част от нашите хранителни традиции. Нямаше етикетирани органични храни за продажба на пазари или супермаркети, нито в специализирани магазини.
Когато обаче нашите баби и дядовци отглеждаха плодовете и зеленчуците в градините си, без да използват торове, пестициди или ГМО и ние ги ядяхме, това вече „ядеше органично“.
Ядем ли местните сезонни плодове ?
По време на уъркшопите за обучение на храни, които провеждам с населението, за да науча участниците да балансират диетата си, те говорят за своите хранителни практики. Казват, че ядат много местни сезонни плодове, което е много хубаво нещо. Сезоните обаче са благоприятни и за преяждане в обществото на свръхпотреблението. Когато е сезонът на манго, се консумира „басейнът на Басиняци“; когато авокадото дойде, това е ожесточената авокадо сутрин, обед и нощ ... и през целия сезон, в допълнение към обичайната дневна дажба храна.
Празниците вече бяха местата на злоупотреба преди, по време и след датата на празника, и като се има предвид, че те са многобройни (Коледа, Нова година, Богоявление, Карнавал, Великден, Петдесетница и др.), Ако през повече сезони също насърчаване на излишъка ...