Switchel е напитката за лятото през 2017 г.
Какво се крие зад лятната напитка на годината? Влиза ли всъщност оцетна вода? Това звучи по-скоро като лекарство, отколкото като вкусно утоляване на жаждата. Но с правилните съставки, превключвателят не само има добър вкус, но и е наистина здравословен.
Зад тази модерна напитка има история
Сладката оцетна вода преживява възраждане, така да се каже. Суичъл вече беше много популярен сред американските фермери през 19 век. По време на усилената реколта от сено те копнееха за безалкохолна напитка, която караше гърлата им да запечат като алкохол. Така възниква „Haymakers Punch“. Като хипстърска напитка от Ню Йорк, сместа от джинджифил, ябълков оцет, лимонов сок и кленов сироп става все по-популярна и в Германия.
Рецепта: Ето как сами приготвяте напитката
- 800 мл - 1 литър вода
- 1 голямо парче джинджифил (обелен, нарязан на малки парченца)
- 4 чаени лъжички ябълков оцет
- 4 чаени лъжички кленов сироп или мед
- 1 тире лимонов сок
Приготвяне: Поставете парчетата джинджифил във водата и оставете да заври. Извадете от котлона и оставете да стръмни за около 20 минути. Междувременно разбъркайте добре оцета, лимоновия сок и кленовия сироп. Добавете джинджифиловата вода през сито.
Разбъркайте всичко добре, оставете да се охлади и след това съхранявайте в хладилника.