Свръхлеки печени лимонови равиоли - други макаронени изделия
Няколко лимона, малко рикота, прясна мента и безоблачна лятна атмосфера са необходими за леките равиоли, които наставникът на Джейми Оливър и добрият приятел Дженаро Конталдо ни предлага направо от слънчевия бряг на Амалфи.
Лондон може да бъде благодарен на Дженаро, който е локализирал богатата кухня на Амалфийското крайбрежие в „мъгливия Албион“. Неговият легендарен ресторант Passione, открит през 1999 г., спечели наградата „Най-добър италиански ресторант на годината“ през 2005 г., а Джейми Оливър също започна тук. Първата италианска готварска книга на Gennaro, "Passione", посветена на кухнята на Амалфийското крайбрежие, също спечели награда през 2003 г. ("Gourmet World Cuisine - Най-добра италианска готварска книга на годината") и оттогава издаде няколко книги с друг старец в италианската кухня в Англия, също в съавторство с Антонио Карлучио, роден на крайбрежието на Амалфи (по-точно Салерно), в който те искат да представят „истинското гастрономическо лице“ на родината си >>
The Крайбрежие на Амалфи може би най-красивото крайбрежие на Италия, в Одисеята на Омир, „Земята на сирените“. 50-километров криволичещ серпентинен път по искрящото Тиренско море, под Неапол, от южната част на полуостров Соренто до Салерно, свързващ скалните катерачни селища, древногръцките, етруските, римските епохи в италианското „блестящо южно колие“ . Най-красивите перли на врата: Неапол, Херкуланум, Помпей, вулканичният остров Иския (където можете да се любувате на морето в термални бани), Капри, град Соренто, Амалфи и Позитано.