Свойства на пчелния прашец
Поленът е един от най-богатите и чисти продукти, откривани някога, а невероятната хранителна и лечебна стойност на полените е известна от векове. Поленовите зърна съдържат зародишни клетки, които се произвеждат от всички растения, цветя или пъпки. От съществено значение е да се осигури запазването на вида в света, процес, включващ оплождане и формиране на ембрионалното растение.
Чаена лъжичка поленов връх съдържа около 2,5 милиарда зърна, всяко със способността да осигури факторите, необходими за оплождането и размножаването на вида. Но прашецът, събран от пчелите, превъзхожда този, получен директно от цъфтящи растения. Пчелите избират само най-добрия прашец от милиони видове. От двата вида събран прашец, този, който се събира от пчелите, е ентомофилен прашец, който има богато хранително съдържание. В момента този прашец се използва успешно при лечението на поленови алергии. Пчелите смесват поленовите зърна с лепкаво вещество, отделяно от стомаха им, което им позволява да полепнат.
Хранително съдържание - минерали, витамини, протеини, аминокиселини, естествени антибиотици.
Поленът съдържа най-известния източник, богат на витамини, минерали, протеини, аминокиселини, хормони, ензими и мазнини, както и естествени антибиотици. Повечето витамини в полените съществуват в перфектно съотношение. В полените има от 5000 до 9000 микрограма активни каротеноиди, които се превръщат във витамин А в организма. Каротеноидите са валидни в съотношение 50-150 mg на грам. Богатият на каротин прашец може да съдържа 20 пъти повече от морковите.
Един грам прашец съдържа: 9,2 mg витамин B1 (тиамин), 18,5 mg витамин B2 (рибофлавин), 5 mg витамин B6 (пиридоксин), 200 mg никотинова киселина, 28 mg киселина пантотенова киселина и 5 mg фолиева киселина.
Тези количества трябва да се увеличат с 20-25 процента в сухия прашец. Всички форми на пчелен прашец съдържат по-големи количества витамин В1, В2, Е, отколкото в плодовете, боровинките и зелените зеленчуци. Поленът съдържа най-много протеини в сравнение с овче месо, яйца, сирене. Що се отнася до аминокиселините, поленът съдържа по-голямата част от ежедневната диета, която не може да бъде синтезирана в нашата система. 35 грама прашец дневно ще осигурят всички протеинови нужди на организма. По същия начин 25 грама прашец дневно осигуряват незаменими аминокиселини.
Един грам пресен суров прашец съдържа между 7 и 15 mg витамин С, освен следи от витамин Е.
Въпреки че витамин К не съществува в смесения прашец, той се съдържа във ферментиралия прашец - пчелна пита. Докато обикновеният прашец се разгражда с течение на времето, пчелните пити събират пресен прашец и запазват всички хранителни стойности за повече от две години.
Поленът съдържа антибиотични активни вещества, които незабавно унищожават вредните бактерии. Пчелните пити съдържат големи количества витамин Е и К. Поленът превъзхожда меда. Поленът се използва при грижа за кожата и диети.