Свойства на накиснат чиа и пудинг от семена от чиа
Семената от чиа или Salvia Hispanica са богат източник на омега-3 мастни киселини, разтворими и неразтворими фибри, протеини и антиоксиданти, според Американската диетична асоциация. Чиа е член на семейството на ментата, но може да се свърже с лененото семе, което също е отличен източник на омега-3 мастни киселини. Семената могат да се консумират сами, но могат да се използват и за готвене, когато се накиснат.
Накисване на чиа
За разлика от ленените семена, семената от чиа могат да се усвояват сами, така че можем да ги ядем цели. Въпреки това, когато се накиснат във вода, те стават изключително меки, което улеснява работата с тях. Правилният начин за накисване е следният: семената трябва да се накиснат в девет части вода за половин час. Семената се абсорбират с вода, за да могат лесно да се консумират. Според проучване на списанието на Американската диетологична асоциация, 25% от маслото или яйцата в рецепта за кекс могат да бъдат заменени с напоена чиа. Това обаче не влияе на вкуса или текстурата, но значително увеличава съдържанието на омега-3 мастни киселини в тортата. В експеримента все още бяха изпробвани замествания от 50 и 75%, но резултатите тук вече не изглеждаха привлекателни.
Пудинг от семена от чиа
В нашия ускоряващ се свят хората отделят все по-малко време на хранене. Много хора жадуват за бърза и лесна, но питателна и питателна закуска. Откриха пудинг от семена на киа чиа. Вярно е, че вечер (преди лягане) трябва да се приготви, тъй като трябва да се остави в хладилника за няколко часа.
Поради неутралния вкус на семена от чиа, той се вписва перфектно с всички класически и здравословни плодове, тези, които искат да закусят, могат да добавят и шоколад. Важно е да се отбележи, че той също не губи съдържанието на хранителни вещества в тази форма. Добавете порция мляко към семената от чиа (дори по-добре, ако кокосово мляко, бадемово мляко ще добавим, тъй като двата здравословни продукта ще присъстват в закуската ни едновременно).