Свойства и ползи от сливите - растения и здраве
Сливата е плодът на лятото. Пресен или сух, той има много добродетели. Истински съюзник на спортистите, той е ценен и за хора, страдащи от запек.
На разположение Юли до октомври в зависимост от сорта, слива е плодът на лятото не трябва да се пропуска. Утоляване на жаждата, идеален е за гладните на почивка. Противно на общоприетото схващане е така не по-сладки от другите плодове, нито повече калории от ябълките. Той представя a умерен гликемичен индекс което го прави добър спътник на спортисти, на когото тя постепенно осигурява енергия. Вкусът му се поддава множество кулинарни вариации в препарати солено или сладко, в компоти или в конфитюри много успешен благодарение на доброто си пектини.
Отвъд кулинарния му интерес, това са неговите хранителни ползи че трябва да помним, на първо място неговото влакна които правят такъв слабително вече изброени в арабска фармакопея. Тя е иначе една от най-богатите храни на бор, микроелемент, полезен срещу артрит и остеопороза, който също запазва естрогенна функция. Тя минерално богатство също е за поздрав, особено за сини сливи - на изсушена форма слива - която се концентрира повече хранителни вещества от суровите плодове. Много реминерализиращ и завършен, сливата съдържа по-малко витамин С отколкото слива но натрупва желязо, магнезий, калий, калций, както и провитамин А, витамин Е и витамини от група В. Освен това сливите и сините сливи са сред храни, богати на антиоксиданти, точно след малките червени и черни плодове (боровинки, къпини, малини...) и отпред оранжево, Apple, прасковата и гроздето.
Но откъде идва сливата? ?
Би била от Китай, днес най-големият производител в света и беше вече познати на египтяните (намерихме някои ядра в гробницата на Kha, архитект на град Тива). По късно, римляните го приеха и, през Средновековието вече имаше седем разновидности. За един от тях съобщи Кръстоносци през 12 век: след неуспешна експедиция в Сирия, те се върнаха с Дамаска слива. Ако днес този сорт обозначава quetsches, тя би породила други като сливовото дърво, дамасие, сливата ente, слива Sainte Catherine и сливовото дърво. Легендата разказва, че са им се присмивали " Ходили там за сливи ! ", Оттук произходът на израза. По време на Ренесанса сливите са имали истински успех. Толкова много, че съпругата на Франциск I, Кралица Клод, голяма любителка на плодовете, даде името си на един от тях.