Съвместимо ли е зелето с кето диета Всичко за зелето на кетогенна диета; Allmyketo
Не е тайна, че яденето на зеленчуци е полезно за вас. Но са въглехидратите в зелето съвместими с кетогенна диета ? Въпреки че вероятно сте чували, че трябва да избягвате зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати, докато сте на кетогенна диета, все още имате безброй зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати - и това включва зеле...
Зелето е зеленчук с ниско съдържание на въглехидрати, който можете да ядете в изобилие, докато сте на кетогенна диета. Този зеленчук може да се задуши в ястия, вдъхновени от Азия, да се смеси със смляно говеждо месо в тиган или просто да се пече и сервира с протеини. Ако нямате под ръка прясно зеле, можете да си купите карфиолов ориз (100% карфиол), за да ги рехидратирате и да готвите като каша, супа или гарнитура. !
Зелето може да бъде чудесна храна, ако искате да останете в кетоза. Научете повече за хранителните вещества в този зеленчук с ниско съдържание на въглехидрати и как да го приготвите в някои от любимите ви рецепти. Намерете всички наши рецепти тук.
Какво е зеле ?
Зелето е член на семейството на кръстоцветните зеленчуци. На пазара можете да видите голямо разнообразие, като най-често срещаните зелени зеленчуци. Други зеленчуци от това семейство включват bok choy, тиквички, карфиол, брюкселско зеле и зеле.
В суров вид зелето има дъвчаща текстура и леко пиперлив вкус. Тъй като няма много силен вкус, той е популярна съставка в много гарнитури и кетогенни ястия.
Използва се по-специално за приготвяне на зелева салата, пържени картофи, супи и дори за приготвяне на обвивки, използвайки листата му. Червеното зеле е чудесен заместител с ниско съдържание на въглехидрати за вашето ястие с ориз.
Ползи за здравето от зелето в кето диетата
Зелето е богато на няколко витамини и минерали, включително витамин Ц. Витамин С е антиоксидант, който играе съществена роля за правилното функциониране на имунната система.
Зелето, брюкселското зеле и други нисковъглехидратни зеленчуци също са богат източник на витамин К. Витамин К е мастноразтворим витамин, което означава, че се усвоява най-добре, когато се консумира с източник на здравословни мазнини, като екстра върджин зехтин или кокос. Витамин К е ключов играч в здравето на костите, помага за предотвратяване на съсирването на кръвта, насърчава здравата мозъчна функция, осигурява правилна метаболитна функция и дори помага за предотвратяване на рак.
Освен че са богати на витамин С и витамин К, зелето и другите кръстоцветни зеленчуци са в изобилие фолиева киселина, в Витамин Е и в много микроелементи. Зелето също съдържа големи количества фитонутриенти - хранителни вещества, които предпазват растенията от чужди нашественици и им придават техния цвят, вкус и мирис.