Съвместими ли са яйцата с непоносимост към хистамин - Histaminikus - без хистамин, без опасност
Понасят ли се яйца, ако имате непоносимост към хистамин?
Според различни списъци в Интернет или в приложения, това е така Жълтъци от пилешки яйца ако имате непоносимост към хистамин съвместими. The Яйчен белтък обаче се нарича Освободител на хистамин обозначен, т.е. Твърди се, че пилешкият протеин освобождава собствения хистамин в организма.
Стигнахме до дъното на това твърдение и установихме, че това Изявлението не е напълно вярно.
Откъде идва това твърдение?
Твърдението, че белтъкът от яйцата е освободител на хистамин идва от Експерименти с животни от Schlachter и Talesnik от 1952 г.. Само резултатите от това проучване не са възпроизведени напълно.
В проучването бяха Котки, кучета и плъхове тествани. Съответните животни бяха обезболени и дадени протеинов разтвор интравенозно инжектирани. Инжекцията се състои от разтвор с сурови белтъци от пилешки яйца както и решение варен (1 минута) яйчен белтък.
Резултатът от изследването
Резултатите от експериментите са много интересни.
1. Котки и плъхове
The суров протеинов разтворПри котки и плъхове се причинява g Хистаминът беше освободен и по този начин съдържанието на хистамин в плазмата беше повишено.
НО: Веднъж това Яйчни белтъци, приготвени за 1 минута беше, можеше няма освобождаване на хистамин да се установи. Дори когато този разтвор се влива в животните, не се отделя хистамин. Следващата графика илюстрира теста.
2. Кучета
При кучетата резултатите бяха съвсем различни. Тук може нито едно в сурова протеинова проба все още с варена протеинова проба може да се наблюдава освобождаване на хистамин.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ:
1) Проучването доказва, че варен пилешки протеин без хистамин освободител е. Т.е. Варени яйца, печени продукти с яйца и яйчени тестени изделия се понасят добре, ако имате непоносимост към хистамин.
2) В сурови белтъци от пилешки яйца може както при животинските видове, възникват различни реакции от човек на човек. (Котките и плъховете показват хистаминови реакции, кучетата не показват хистаминови реакции). Това обаче може да се направи само ограничена на Излъчено за широката публика тъй като суровият яйчен белтък се произвежда от Храносмилателен тракт се разделя и по този начин не попада директно в кръвта.
Все още проблеми с яйцата?
Пилешките яйца са сред 14 основни алергена, яйчната алергия е доста рядка при възрастни. Тя е една от алергии в ранна детска възраст (Кърмачета до 2 години).
Поради непоносимостта към хистамин червата често е отслабена и чревната флора е нарушена. Следователно, непоносимостта към хистамин често благоприятства други непоносимост към храни или алергии, като например срещу пилешки яйца. Ако не можете да понасяте яйца, можете да си вземете такова от алерголог Яйчна алергия или един Да се изясни непоносимостта към яйца.
Друг момент е това Яйцата съдържат сяра са. Някои хора с непоносимост към хистамин са чувствителни към храни, които съдържат сяра и не понасят добре тези храни. На всичкото отгоре, Яйцата също са възпалителни са. Постоянно повишеният хистамин предизвиква възпаление и по този начин възпалителните храни се понасят зле.
Източник: Освобождаването на хистамин от яйчен белтък при несенсибилизирани животни, Schlachter & Talesnik 1952