Съвместими храни - хранене при IBD
Доста добре поносими и непоносими храни при IBD
напитки
Доста добре поносим:
Не се понася много добре:
Доста добре поносим:
Не се понася добре:
Зеленчуци и бобови растения
Доста добре поносим:
Не се понася добре:
Зеленчуци: Сурови зеленчуци, мариновани зеленчуци, салати от сурови зеленчуци или с високомаслени сосове, бяло зеле, зеле, червено зеле, брюкселско зеле, савойско зеле, кисело зеле, чушки, лук, праз, краставици като маруля, репички, репички, гъби, маслини, ревен
Бобови растения: фин зелен грах, фин зелен фасул, соеви продукти
Бобови растения: Сушени бобови растения (напр. Боб, грах, леща), както и много пресни бобови растения (напр. Боб), нахут
Зърнени продукти и картофи
Доста добре поносим:
Зърнени продукти: фино смлени зърнени храни (напр. брашно и грис), житни люспи, елда, зелена спелта, спелта, овес, просо, киноа, амарант, ориз, тестени изделия
Не се понася добре:
Зърнени продукти: грубо смлени пълнозърнести продукти, пълнозърнести храни, пшеница, готови смеси от мюсли
Хлебни изделия: остарял хляб, фино смлян пълнозърнест хляб, сухари, препечен хляб, хляб, нискомаслени хлебни изделия, продукти от
Смесване на тесто, мая, бисквити и тесто от кварково масло
Хлебни изделия: Груб пълнозърнест хляб, пуперникел, пресни или мазни печени продукти (напр. Сметана или сладкиши), бутер тесто, пържени храни
Картофи: Приготвени като варени картофи, пюрета, картофи, якета, печени картофи, картофи на херцогиня, картофени запеканки или кнедли
Картофи: Приготвя се като пържени картофи, пържени картофи, картофени палачинки, крокети, хеш кафяво, картофена салата с майонеза
мляко и млечни продукти
Доста добре поносим:
Мляко, ферментирали млечни продукти
(напр. кисело мляко, извара, мляко, кефир, кисело мляко), кварк, сметана в малки количества; меки, меки и за кратко узрели сирена (напр. младо сирене Гауда, маслено сирене, бри, крема сирене)
Не се понася добре:
Крем в големи количества, крем крем, двойно крем, много пикантни и дълго отлежали сирена, сирене от плесен (напр. Горгонзола, Рокфор)
Месо, риба и яйца
Доста добре поносим:
Плът: постно и крехко месо в умерени количества от пилешко, телешко, пуешко, но също и дивеч, агнешко, заешко, козе; приготвени с ниско съдържание на мазнини (варени, на скара, задушени)
Не се понася много добре:
Плът: пушено, сушено, панирано, пикантно или печено месо; много тлъсто говеждо, овнешко или свинско, гъска или патица; Карантия - особено в големи количества
Месни продукти: постни колбаси, печени и разфасовки от домашни птици, варена шунка, сушена на въздух шунка, шунка от сьомга
Месни продукти: пушени или тлъсти колбаси и студени разфасовки
(напр. черен колбас, салам, cervelatwurst)
Яйце: приготвени като меко сварено яйце, бъркани яйца, омлет, яйчена пръчка
Яйце: приготвени като твърдо сварено яйце, пържено яйце, ястия с високо съдържание на мазнини или сладки яйца, майонеза
Риба: почти всички видове риби (напр. пъстърва, щука, щука, червеноперка, треска, писия, сайда, камбала), приготвени с ниско съдържание на мазнини (напр. варени, скара, задушени или задушени)
Риба: мазна риба (напр. змиорка, сьомга, шаран или скумрия); кисела риба в марината или олио; пържена, панирана или пушена риба; готови рибни салати
мазнини и масла
Доста добре поносим:
Не се понася добре:
големи количества олио, пържени храни с високо съдържание на мазнини, майонеза, мазни колбаси, бекон, свинска мас, лой, прегряти или запечени мазнини, фъстъчено масло
захар
Доста добре поносим:
Не се понася добре:
в големи количества сладкарски изделия с високо съдържание на мазнини (напр. марципан, шоколадов мус, нуга, кремообразни бонбони, трюфели), заместители на захарта (напр. сорбитол)