Свивки - Здраво дете
Те са известни по цял свят: Crinkles (вкусни бисквити) са вкусни и само хубави за наслада с мляко, чай или кафе (само за възрастни, разбира се). И как да не е вкусно: те са сладки и съдържат шоколад. Диана Войкан, педиатър, специализиран в храненето и детското хранене и координатор на програма „Здраво прохождащо дете“, е подготвила рецептата „Кринкълс“ в лека версия с ниско съдържание на захар. . O Г®ncerci?
ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА
15 минути + 15 минути на студено; време за печене: 12 минути
СЪСТАВКИ (за 30 бисквитки)
- 2 унѓ
- 40 g захарна кашлица (в истински и оригинални гънки - 100 g)
- 50 g маслено масло (мин. 80% мазнини)
- 220 г тъмен шоколад (мин. 52% какао)
- 200 г брашно
- Ѕ плик бакпулвер
- Вj ванилова пръчка
- 20 г пудра захар за валцуване (в оригинална рецепта за люспи - 200 г)
В купа разбийте яйцата с миксера, добавете 40 г захар и разбъркайте, докато се получи кремообразен състав. Разтопете маслото и шоколада и залейте с яйчената смес, разбъркайте до гладка смес. Добавете брашното и бакпулвера и леко смилайте с шпатула.
Оставете полученото тесто за няколко часа в хладилника или направете руло, увийте го в найлоново фолио за храна и го поставете във фризера за 15 минути.
Бързо се формова с ръцете на около 30 топки, които се овалват в пудра захар и се поставят върху поднос върху хартия за печене.
Печете при 190-200Лљ С, около 12-14 минути.
Във версията с намалена захар бисквитките съдържат 15,8% добавена захар, много близо до препоръчителната граница от 15 g на 100 g продукт. Препоръката за консумация на ден е 2-3 бисквитки.
Рецепта за пържене (напукани бисквитки) може да се направи и в оригиналната версия (стойности в скоби), добавената захар, добавена към бисквитка, е 10 г. Тази стойност е под стойността на общия препоръчан прием на захар на ден СЗО, 25-35 g на ден за деца на възраст над 1 година; В този случай се вземат предвид останалите храни, които могат да съдържат захар и които предлагате в деня на малкото.