Свинско сирене у дома - Можете да го направите и вие! Много по-вкусно от варианта на магазина!
Почитателите на домашната, селска храна следователно ще бъдат фен! Можете лесно да направите свинско сирене в собствената си кухня, не са ви необходими никакви специални съставки или инструменти! Вкусът обаче е много по-вкусен от този, който се предлага в магазина!
Състав:
- половин свинска глава (около 2 кг)
- 3-4 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка майорана
- половин чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка крем гулаш
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 2 dl сок от боб
- сол пипер
Подготовка:
Свинската глава се измива и почиства, след това се поставя в купа и се налива вода, колкото да я покрие. Подправете и гответе покрито, докато месото падне от костта, което е поне два часа. Когато приключите, обезкостете и нарежете месото, след това го сложете в купа, добавете счукания чесън, гулаша и вкуса, ако е необходимо, още осолени. Изсипете 2 dl сок от боб (главата се готви в това). Трябва да добавим абалон към него, за да има желатинова текстура. Свинското сирене може да се натъпче в почистен стомах, който зашиваме заедно, или в по-голяма торбичка. Когато се напълни в торба, завържете добре края и поставете тежест отгоре, за да изстискате сиренето. Можем дори да го загладим в по-голяма купа или във форма за печене, но тогава няма да бъде толкова добре нарязан. Поставяме го в хладилника за поне 6 часа, но е добре да го оставим да престои цяла нощ и след това да го предложим. Можете да готвите език или карантия според вашия вкус в свинското сирене, но също така е прекрасно само от свински глави.!