Свинско сармале с картофено пюре и кисело зеле, традиционна рецепта
Свинско сармале с картофено пюре и кисело зеле, традиционна рецепта, но приготвена в града, написана и видео рецепта с всички тайни. Как да си направим сармали с картофено пюре? Колко месо, тестени изделия и зеле използваме? Какво е миналото?
Зимните празници с бабите и дядовците винаги бяха пълни с аромати, със специални миризми, които принадлежаха само на бабите и дядовците. Добруджанските баби и дядовци имаха миризма на езерце, риба, зрели кайсии. Моите молдовски баба и дядо, любимите ми, винаги имаха най-специалните миризми: миризмата на прясно изпечен хляб в пещта на дърва, кочанът на улицата, където бягахме боси, миризмата на пъпеши, хвърлени на земята, за да се счупят и изядат сладката сърцевина, лепкав, ръчно изработен, мирис на плодове, откраднати от дърветата на съседите, мирис на дим и слана, зима, мирис на сармали, кипящи на печката, мирис на сухи растения, онзи фантастичен аромат на къщата на баба и дядо ...
Свинско сармале с картофено пюре и кисело зеле, традиционна рецепта
И сармалите, направени от баби и дядовци, лели и други мадами ... дъга на небцето. В Добруджа се правеха много сармали с риба, но също и свинско или птиче месо. А в Молдова онези сармали, малки като череши, кръгли или удължени и малки като детски пръсти, които се правеха на сватби или милостиня в огромни саксии с туци ...
Да, в моето семейство това е истински култ към сармалите и те, безспорно, са любимата ми храна. Независимо дали са с месо или на гладно, увити в кисели или сладки зелеви листа, липа, лоза, хрян, къдраво зеле, цвекло и др ....
имам много рецепти за сармале - вижте тук, едната по-вкусна от другата и ще напиша повече. Опитайте рецептата за молдовски сармале или агнешко сармале в липов лист ... А за пилето или патицата, пълнени със сармале, не мисля, че трябва повече да говорим! Патицата ми, пълнена със сармале, направи фурор в новогодишната нощ на готвачите от имението Мария Тереза, от Орлат, Сибиу. Той беше по всички телевизии, по новините. И ако най-добрите готвачи оцениха тази рецепта, ще разберете какъв вкус има тя!
Какви съставки използваме за рецептата за свинско сармале с картофено пюре?
Пасат е напуканата царевица, голяма смляна царевица. Специалната царевица, избрана от бабите и дядовците, се прекарваше през виещата машина, след което голямата смляна царевица беше пресята и спряна. Това е миналото.
Сега може да се купи на пазари и магазини.