Свинско с гъби в сос от стриди

Азиатските морски сосове (риба, стриди, скариди) се чувстват чудесно в уока със зеленчуци, но особено месо. Класическа рецепта за китайска кухня определено е говеждото в сос от стриди. Този път обаче препоръчваме комбинация от свинско с гъби, плуващи в същия плътен и кремообразен сос..

Време за подготовка: 30 минути

съставки:

450 грама свинско месо (рамото е подходящо парче)
350 грама култивирани гъби (белите, известни като шампион)
половин чаша сос от стриди
2 супени лъжици соев сос
1 чаена лъжичка нишесте
3 супени лъжици слънчогледово олиои

Carnease почистете и нарежете на кубчета като подходящ мундщук. Гъбите се нарязват на четвъртинки с опашката. Смесете соса от стриди със соевия сос и чаша вода.
Смесете парчетата месо в купа с нишестето на прах и оставете да се маринова за 15 минути.
Загрейте маслото в уок (или тиган), запечете парчетата месо, като често разбърквате.
След като месото покафенее, добавете гъбите и леко ги зачервете заедно с месото на силен огън.
Добавете соса (соя, стриди и вода) върху месото и гъбите и оставете да къкри, докато всичко се смеси.

Свинско с гъби в сос от стриди се яде горещо, с обикновен ориз или зеленчуци, евентуално гарнирано с филийки млад зелен лук.

[предупреждение] Внимавайте с дела на солта: соевият сос и сосът от стриди са солени. Проверете преди да излеете месото и ако е прекалено солено, добавете още вода, в която разтворете малко нишесте. [/ Предупреждение]