Свинско бонфиле, гарнирано с горчица

Свинското филе е постно месо ... Все пак добавихме малко пушен бекон, който ще се стопи по време на готвене. !

За сервиране със зеленчуци и нишесте: >>> опитайте нашия мил фей с картофи от моркови

Въглехидратите ще бъдат осигурени от акомпанимента

Почистете и запечете филето за 2 минути от всяка страна в тиган, след което го намажете обилно със старомодната горчица и малко мащерка
Разстелете резените гърди една до друга върху работна повърхност. поставете филе миньон на единия ръб и навийте. Напълно "увийте" добре и поддържайте с кухненска тел.
Запечете леко в гювеч, добавете главите на пресния лук и нарязания червен лук. Налейте бялото вино и печете 40 минути във фурната при 200 °
резервирайте свинското и лука в алуминиево фолио.
добавете сметаната и 2 с. л. горчица в гювеча и оставете да намалее за 5 минути
Нарежете свинското филе (след отстраняване на връвта) и поднесете със соса и лука (и малко нарязани пресни стръкове лук