Свински ребра в бира
И така, за 2-3 души ще ви трябват:
1 кг свински ребра
200 мл тъмна бира
3 с.л. скъпа (всяка)
20 г люти чушки (чилито също ще работи)
10 г соев сос
смес от провансалски билки (мелница)
Докато ребрата са сухи, нарежете чесъна и пипера, не е нужно да го смилате. 200 мл бира за маринатата, останалото - в чаша от брезова кора (благодарности на Велики Новгород и тъст за такъв подарък). По-добре е да овкусите чушката за пикантност, в противен случай ребрата ще бъдат сладки, но не и пикантни, от които нямаме нужда.
Добавете 3 супени лъжици към бирата. л. мед, чесън, черен пипер, 10 г соев сос, едро смлян черен пипер, смес от ароматни билки (ако в сместа има розмарин - чудесно). Разбъркайте, докато медът се разтвори напълно. Има време да приготвите маринатата предварително - медът ще има време да се разтвори сам. Оказва се, че маринатата е SOOO с аромат.