Свински пържоли със заквасена сметана - Рецепти и диети

съставки:
4 нарязани свински пържоли с дебелина 2-3 см, 50 г пушен бекон, един
лук, 100 мл бяло вино, сухо, лимон, сол, 100 мл заквасена сметана
Начин на приготвяне:
Нарежете бекона на малки кубчета, които варите на силен огън възможно най-дълго
тя се издига малко. Добавете настъргания лук, сложете го върху бекона
1 минута, добавете върха нож червен пипер, добавете сол и
угасете с вино и 3-4 супени лъжици вода. Оставете да къкри 5 минути,
подправете със сол, добавете лимонов сок, след което свалете от котлона.
Разбийте заквасената сметана със супена лъжица студена вода, сложете я в соса, че не
поставете го на огъня, но го запазете малко топъл. Непобедените котлети и
несолени, намазани с малко олио, запържете ги в тефлонов тиган и ги сложете
на платото. Залейте ги със соса, украсете със зелен магданоз и
сервирайте ги с гарнитура от варен ориз или картофено пюре или сотирайте
зеленчуци.

---