Свински котлет с ананас и бешамел - Любител на месото

Свински котлет с ананас и бешамел

Стара любима храна на семейството, която на практика представлява парче Dubarry, се прави само с ананас вместо карфиол.

Как да го направя? Е, отрязах 8 филийки филе, около хиляда дебели, които избих небрежно. Посолих ги и след това ги превърнах в брашно и предварително запържих месото в тиган - практически като естествена филия.

Настъргах около 30 dkg сирене трапист, половината ще влезе в бешамела, а другата ще бъде върху нещата. Направих и бешамела, който изискваше бдителните очи на Естер. (Току-що го направих за втори път и все още не съм толкова уверен и сега ще го направя.) Така разтопих около 5 dkg масло в тиган и след това го обработих заедно с 3 супени лъжици брашно върху спестяващ пламък. 6-8 минути къкри и разбърквайте, можете да влезете в нея или 4-5 дл мляко - тогава го свалих от пламъка. Смесих го в хубав копринен, без възли - и тогава в бешамела влезе едно яйце. Сол, индийско орехче за подправка, а след това идват половината от настърганото сирене. Сосът е готов.

---