Свинската пържола във фурната е шикозна филийка! Рецепти за свински пържоли в фурна с горчица, соя
Свинската пържола е просто шикозно парче месо. Често на скара, той произвежда апетитни ивици и зашеметяващ аромат. Но това не винаги е възможно. Изходът е да печете пържоли във фурната. С правилния подход и наличието на добра рецепта, ще получите несравнимо свинско месо.
Свински пържоли във фурната - общи принципи на готвене
Свинската пържола е парче месо, дебело до 3 см, плоско, кръгло, наподобяващо шайба. Важно е дебелината по цялата площ да е еднаква, благодарение на този момент готвенето ще бъде еднакво, свинското месо няма да изсъхне в една част и няма да остане сурово на друго място. Преди готвене, пържолите се измиват старателно, подсушават се, търкат се с подправки, не е нужно да ги биете. Понякога месото се накисва в маринати или просто се намазва със сосове, за да се подобри вкусът и повече сочност.
Как можете да смазвате пържоли:
• различни подправки, билки.
Често пържолите се пекат едновременно със зеленчуци: картофи, тиквички, лук, домати. Можете да добавите гъби, получавате много ароматно и засищащо ястие. За готвене във фурната се използват листове за печене, форми, ръкави за печене и фолио са от голяма помощ. Точното време за готвене и температурата ще зависят от дебелината на пържолата, както и от времето за мариноване, ако има такова.
Обикновена свинска пържола във фурната
Възможност за най-простата свинска пържола във фурната, изисква минималното количество подправки.
Съставки
• 2 ч.ч. масло;
• малко пипер, сол;
• 1 с.л. л. растително масло.
Подготовка
1. Изплакнете добре пържолите, избършете ги със салфетки или кухненски хартиени кърпи, разтрийте с черен пипер, смесен със сол, след това намажете с растително масло.
2. Загрейте маслото в тиган, сложете подготвените парчета свинско и запържете на силен огън от двете страни за няколко минути.
3. По-добре е да използвате тиган, който може да се постави във фурната. Веднага го отстраняваме от огъня, покриваме го с лист фолио, изпращаме го в загрята фурна.
4. Готвене на свински пържоли за около половин час под капак, температура 180 градуса. След това го изваждаме от фурната, сервираме с билки, зеленчуци, заливаме с кетчуп.
Свински пържоли във фурната във фолио
Готвене на вкусни свински пържоли във фурната. Месото не изсъхва, добре е наситено с подправки, оказва се много ароматно и сочно.
Съставки
• две скилидки чесън;
• 3 с.л. л. соев сос.
Подготовка
1. Смелете няколко скилидки чесън, комбинирайте с мед. Ако е дебела или вече е имала време за захар, стопете.
2. Добавете около 0,5 ч. Л. Към маринатата. черен пипер, разреден със соев сос. Сместа смеляме добре.
3. Изплакнете парчетата свинско месо, настържете от всички страни с приготвения сос. Оставете да се маринова, ако желаете, ще се получи още по-вкусно. Ако няма допълнително време, тогава можете да готвите веднага.
4. Смажете фолиото с няколко капки масло, поставете във форма или върху лист за печене. Поставяне на пържолите в един слой.
5. Покрийте с второ парче фолио, завъртете плътно ръбовете.
6. Изпращаме свинско да се пече. Гответе на 190 градуса за 40 минути. След това можете да премахнете горния слой фолио, да залеете пържолите със сока, който се откроява, да сложите във фурната за още няколко минути, за да се образува красива коричка.
Горчица свинска пържола във фурната
Горчицата е популярна добавка за месо, но не само добавя вкус. Свинските пържоли са сочни, меки, дори когато се използва не много младо месо.
Съставки
• 1,5 с.л. л. горчица;
• 1 с.л. л. зехтин;
Подготовка
1. Смелете захар с горчица. Ако сосът е пикантен и домашен, тогава можете да вземете малко по-малко от посоченото в рецептата. Дижонската горчица със семена също е подходяща за марината.