Свикнете с плодовете! Списание за сладководни води
Не можете да поставите всички различни видове захар под една шапка, за да обявите всички за лоши! Не можете да кажете „захарта е захар“.
И все пак точно това се случва в нашата култура. През последните години се разкриха някои важни факти рафинирана захар, който се добавя към много храна, особено под формата на царевичен сироп, причинява затлъстяване и се храни с вируси, гъбички, рак и безброй други заболявания . Изведнъж в колективното здравно съзнание те откриха огън по цялата захар . Лечителите както на естествената, така и на традиционната медицина му обявиха война само поради добронамереност.
Невинната кръвна жертва на всичко това стана плод. НА плодове почти се превърна в ругатня.
Толкова, че е малко рисковано да напишете и тази глава. Звучи глупаво, макар че е вярно. Защото това, което ще кажа за плодовете на следващите тук страници, е обратното на сегашното мислене. Това е обратното на инервацията на „ужасяващи плодове“.
Плодовете не са проблемът
Има бързо нарастваща тенденция: милиони пациенти в цялата страна отиват на лекари, лечители, диетолози или натуропати и веднага чуват, че изключват плодовете от диетата си.
Лекарите в източната медицина казват, че плодовете създават влага в тялото. Последователите на западната медицина казват, че плодът подхранва Candida и рак. Диетолози и диетолози казват, че плодовете допринасят за развитието на диабет. Треньорите казват, че плодовете водят до наднормено тегло или дори затлъстяване.
И причината за това е тази здравните работници и медицинските камари свързват фруктозата с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, рафинирана тръстикова захар, захар от цвекло, лактоза и други подсладители и захари. Те казват на своите пациенти, че плодовете играят роля в борбата с Candida, плесени, наднормено тегло, рак, диабет, сърдечно-съдови заболявания или дори проблеми със зъбите.
Кой всъщност яде толкова много плодове? Това се превърна в новост в модерните диети. Докато хората все още могат да донесат банан или ябълка на работното си място, плодовете вече приличат на нещо друго: ягоди върху плодова торта например или малкото покрити със захар зърна боровинки, които се носят в маса от масло-захар- мазна червена боровинка.
Така че грешат ли тези милиони американци, борещи се с различни заболявания, защото понякога ядат зелена ябълка? Седят ли милиони с кариозни зъби в стоматологичния стол в очакване на лечение на кореновите канали, защото са изяли няколко мандарини на рожден ден? Всъщност дори средностатистическият човек яде над 45 кг рафинирана захар годишно, който внимава да не го прави.
Не захарта в плодовете е виновна за болестите . Това не е същото като високо фруктозен царевичен сироп или кубчета захар в кафето.
Плодът не разболява човек.
Не искам да кажа, че преработената и извлечена от плодове фруктоза е идеален източник на храна. Плодовете в своята цялост, пълни с вода и фибри, са истинска здравна бомба.
Консумацията на плодове в САЩ е намаляла значително през последните години. През 2000 г. американците консумират средно 130 кг плодове годишно, които падат до 111 кг до 2012 г. *, което е намаление от почти 15 процента.