Светът на Самос - Szamos Webshop

Minyon е малка торта, която се прави в много варианти: светла или с цвят на какао, с два или повече слоя тесто за пандишпан и пълнеж от крем. Формата му е ограничена само от въображението на сладкаря, но обикновено е във формата на куб или купол с декорация отгоре. Пълнежът и ароматизаторът му могат да бъдат различни видове, отвън е покрит с глазура за глазура, съответстваща на ароматизатора.

Самос Szamos

Съставки за 25 броя:

За тестени изделия: 75 г натурален марципан, 2 белтъка, 20 г захар, 20 г брашно, смесено с 3 г бакпулвер, 15 г пудра захар

За пълнежа: 165 г златист крем: пенлива смес от масло и ванилов крем, 8 г бадемов ликьор от амарето ди сароно, 25 г смлян, препечен бадем на вкус.

Покритие 220 g бял фондан (това си струва да се купи готово)

Пастил от бял шоколад, тъмен шоколад, червен оцветител за декорация (може и сироп)

Подготовка:

Тестени изделия: Марципанът е омекотен с достатъчно яйчен белтък, за да стане мазен. Разбийте останалите белтъци в пяната със захарта. Пяната се смесва с пластмасовата марципанова маса с нежни движения, последвана от брашното, смесено с бакпулвера.