Световно турне за разнообразяване на храните le blog des papas
Знаем, че храната е доминираща в културно отношение. В целия свят методите за приготвяне и консумация, както и самите храни се различават.
И така, как става диверсификацията на храните в други страни? Ще премине ли малко японец през същите стъпки за диверсификация като малко норвежец? Ще яде ли същите храни? По същия начин ?
Comme des Papas ви предлага световна обиколка за разнообразяване на храните !
Започваме световното си турне у дома, във Франция.
Французите основно хранят бебета с чаена лъжичка и обикновено започват разнообразяване на храната между 4 и 6 месеца. Това започва с осигуряването на варени зеленчуци, след това варени плодове, за да продължи с останалите категории храни.
При нашите съседи, белгийците, започваме като даваме плодове на децата. Те не се приготвят като у дома, а се дават под формата на галета: пресен плод, смесен с малко вода и бисквитка без глутен.
Норвежките бебета, от друга страна, имат спецификата да бъдат много малки консуматори на маслодайни семена, като само 6% от 6-месечните деца ги консумират. Те са и най-ниските консуматори на яйца в света.
Сега сме в Азия.
Тук бебетата започват разнообразяване на храната на възраст около 5 месеца.
В Китай, Япония и някои други азиатски страни първата твърда храна, която се въвежда, е оризът под формата на каша. Това ястие се нарича "ояку". В тези страни оризът е в основата на диетата и затова е естествено да се дава на детето от началото на диверсификацията на диетата.
Но не само храната е различна. Начинът на хранене на бебето също е различен. В Япония възрастният обикновено поставя детето върху себе си, с гръб към него, и го придружава в жеста му за донасяне на храна до устата му. Няма гранична връзка между възрастни и деца, както може да се наблюдава във Франция например.
В Индия диетата е много различна. Много младите индийски бебета ядат много маслодайни семена (бадеми, соя и др.), Които се намират в много ястия в този регион на света. 91% от индийските 6-месечни деца консумират маслодайни семена.
За разлика от тях, Индия е страната с най-висок процент на вегетарианство с 30% от жителите си, които не консумират месо. При децата това също се усеща, всъщност само 11% от децата на възраст 12 месеца консумират месо срещу 75% в страните сред най-големите консуматори на месо.
В Непал има необичаен обичай сред нас, французите, който е да дъвче предварително храна, преди да я даде на детето.
Кратко междинно кацане в Океания.
Статия от Pelto et al. публикуван през 2003 г. представя разликите по отношение на диверсификацията на диетата между различните общности на Соломоновите острови.