Светофарът за храна идва; символ f; r здравословна храна - Hamburger Abendblatt
Потребителите ще тестват четири модела за етикетиране на храните до края на септември. Един от тях може скоро да бъде в магазините.
Така нареченият “Nutri-Score” може да се види на опаковка кисело мляко. Най-голямата световна компания за хранителни продукти Nestlé вече представи хранителния светофар за своите продукти в Европа.
Снимка: Кристоф Гато/dpa
Берлин. След години на окопна война между хранителната индустрия и защитниците на потребителите се появява решение: разширеното Хранително етикетиране за готови продукти - символ на лицевата страна на опаковката - е на място.
Избрано Потребители гласувайте кой от представените модели разбира най-добре. Федералното министерство на храните и земеделието иска да се „ориентира значително“. За да се проправи път за доброволно етикетиране, което да покаже дали дадена храна е здравословна или нездравословна.
Гледната точка на Защитници на потребителите Едно е ясно: Центровете за консултации на потребителите и организацията Foodwatch считат за полезно от години да се използва вид светофар, който да помага на хората да купуват здравословни, готови за консумация храни. Червеното означава „лошо“, зеленото - „добро“. Искате конкретни законови изисквания. Съвсем наскоро те отново засилиха натиска върху политиката.
Медицински специалисти популяризират етикетирането от години
Те са получили подкрепа от многобройни медицински специалисти - и това също е така от години. В борбата срещу затлъстяването семействата се нуждаят по-специално от „лесно за разбиране, цветно кодирано етикетиране на мазнини, захар и сол върху храната“, поискаха педиатри от Германия и ЕС още през 2010 г. Йоахим Шпрангер, диетолог в Берлинското Шарите, каза Дни: "Всеки втори германец е с наднормено тегло, важно е да се намесим."
В момента стотици граждани тестват четири модела от името на Федералното министерство на земеделието: Всички те се основават на научни открития, обяснява Пабло Щайнберг, ръководител на държавния институт Макс Рубнър. „За мен е важно, че има етикет, който помага на гражданите да вземат решение за покупка, независимо от името му“, казва Щайнберг.
Щайнбърг го нарича градивен елемент за предотвратяване на наднорменото тегло и затлъстяването, както и произтичащите от това заболявания като диабет или сърдечни заболявания. В дългосрочен план символът на опаковката има за цел да повлияе на хората да се хранят по-балансирано.
Foodwatch и консултантските центрове за потребителите са за Nutri-Score
Едва ли има спор дали се използва етикет или не, но как е той е силно противоречив. Foodwatch и консултантските центрове за потребителите са в полза на така наречения Nutri-Score. Това работи с букви и цветове и е най-близо до светофара за храна, който го изисква. „От наша гледна точка аргументите в полза на тази форма на етикетиране са поразителни“, казва Армин Валет, експерт по храните в Хамбургския потребителски център.
Класификацията се основава на научно разбираеми аргументи, че знакът се разбира най-добре, дори и за деца. Според Валет тенденциите в хранителната индустрия да използват Nutri-Score дори без законово задължение са в полза. Danone, Bofrost, Iglo, McCain и Nestlé са сигнализирали за готовността си или са направили първите стъпки. И това също е аргумент: „Nutri-Score вече е достъпен в други страни - във Франция, Португалия или Белгия“.
Организацията за защита на потребителите Foodwatch дори е проучила разбираемостта на този етикет, използвайки свое собствено проучване. В резултат Nutri-Score предоставя най-добрата информация за хранителните качества на всички често срещани системи.
Хранителната индустрия има свой собствен модел
Германската асоциация по храните, централната асоциация на германската хранителна индустрия, го вижда съвсем различно. Винаги се е защитавал срещу цветове, цялостни преценки или задължения, що се отнася до етикетирането на предната страна на опаковката. Асоциацията отхвърля субективната оценка „с оглед на различни хранителни навици и предпочитания“, както се казва в изявление.
От хранителна гледна точка балансираният хранителен профил за всяка храна е труден и излишен. "Като част от балансираното хранене, храни с различни хранителни профили със сигурност могат да се комбинират."
Според асоциацията в света има 150 модела за етикетиране, 80 от които се отнасят до хранителни стойности. Научно казано, всички те имат предимства и недостатъци. А самият голям брой показва, че няма модел, „който да бъде универсално приет от хранителната индустрия“. Следователно хранителната асоциация представи свой собствен модел.
Първите продукти могат да бъдат етикетирани през 2020 г.
Федералният министър на храните Джулия Клокнер (CDU) иска да основава преценката си главно на резултатите от проучването сред потребителите. От тяхно име Info GmbH изследва разбираемостта на четири знака - в групови дискусии с осем до десет участници и чрез представително проучване. Около 1600 граждани са анкетирани в различни формати за интервюта, на различни места в Германия, от представителни групи от населението. Резултатът трябва да е на разположение в края на септември.
Тогава министърът може да регистрира използването на марката в Германия в ЕС. „Можем да видим първите продукти с този етикет в магазините в началото на 2020 г.“, казва защитникът на потребителите Valet. Вероятно индустрията също ще продължи да действа без разпоредби: „Надяваме се на домино ефект. Натискът от страна на потребителите се е увеличил. "