Съвети за замразяване на колбаси за дълъг срок на годност

Можете да замразите всяка наденица - без никакви проблеми. Но както при много неща, има няколко неща, които трябва да се вземат предвид. Основният приоритет: Никога повече не замразявайте размразени колбаси от всякакъв вид.

Замразяване на наденица - трябва да обърнете внимание на това

Най-добре е да замразявате наденица на малки порции. Използвайте подходящите торбички с фризер, а не тънкия филм, в който колбасите често са опаковани в месарите. Хартията също няма място във фризера.
Ако имате консервни кутии, подходящи за замразяване, можете, разбира се, да ги използвате. Тук също винаги разделяйте наденица на едно парче на порции. Това има предимството, че не е нужно да размразявате целия пакет, ако просто се нуждаете от наденица.
Етикетирането на отделните порции отнема малко усилия - но е препоръчително. Запишете датата и годината. Използвайте фолио, което може да устои на студа, когато използвате фолиа.
Малките самозалепващи етикети, върху които пишете с химикалка, също са идеални. Инвестицията си заслужава, защото винаги сте в крак с свежестта и срока на годност.
Затворете опаковката възможно най-херметично, в противен случай съществува риск от изгаряне на фризера от подаването на кислород. И тук разделената индивидуална опаковка е идеална. Датата на кутията е достатъчна.

Замразете намазания и нарязан колбас

Ако колбасът не е вакуумно запечатан от месаря, попитайте за тази опция при пазаруване - или го направете сами (повече за това във видеото).
Или можете да си купите предварително опакована наденица. Предимството: най-доброто преди датата вече е на него. В противен случай процедирайте, както е описано за целите колбаси: Разделете отделните филийки с фолио, ако още не сте го направили.
При всички намазани колбаси фактът, че те могат да загубят вкуса си при замразяване, тъй като съдържанието на мазнини обикновено е много високо. Наденичките с високо съдържание на мазнини също не трябва да се замразяват толкова дълго. Тъй като мазнините не могат да бъдат замразени толкова лесно и бързо могат да получат нежен послевкус.
Можете също така да попитате месаря от колко време съхранява колбаса. Ако са правилно замразени, колбасите могат да се държат във фризера за около четири месеца. Обикновено обаче трябва да направите компромис с вкуса след размразяване. Ако можете да ги ядете пресни, винаги предпочитайте този маршрут.

Още съвети за замразяване на колбаси и месо

Някои видове колбаси лесно се замразяват, други могат да се държат дълго време без фризер. Събрахме за вас селекция от съвети по тази тема:

Замразяване на салам: съвети за дълъг срок на годност
Можете ли да замразите колбаса с месо? Трябва да обърнете внимание на това
Замразяване на братвурст - най-добрите съвети и трикове
Замразяване на пържола: Ето какво трябва да вземат предвид готвачите аматьори
Замразете свинското филе - това ще го запази сочно
Замразяване на печено говеждо: с тези съвети ще продължи дълго
Замразяване на телешко филе: Трябва да обърнете внимание на това

Лъжата за холестерола: Ето защо можете да ядете месо без никакви проблеми

Ако винаги искате прясна наденица, но не можете да я купувате редовно от доверения си месар, има алтернатива: направете сами наденица. Ще се радваме да ви разкажем как да направите това в следващата статия.