Съвети за създаване на хранителни стоки - стил
Това е достатъчно бавно, колеги
Има няколко нови наредби заради глобална пандемия, те вече полудяват, децата от златната ера на Западна Германия.
Кръстът с карантината
Всеки, който е имал контакт със заразено лице, трябва да се изолира. Но колко дълго? И защо няма начин да се "освободите"?
"Това е като промиване на мозъци, те те манипулират"
Пола Бергер търси любов и намира измамник. Тя губи 43 000 евро. Но вместо отчаяние, тя обръща играта.
Те се смятаха за надеждата на германската автомобилна индустрия. Сега дизеловите автомобили са заплашени от неуспех при следващото препятствие за емисиите. Електрическите превозни средства може да са по-евтини от дизеловите модели още през 2025 година. Некролог.
Какво кара Джо Байдън да кърлежи
Книга на Джо Байдън и на Евън Оснос за него дават представа как ще работи бъдещият президент.
"Ако искате да структурирате живота си по-добре, имате нужда от смелост, за да оставите пропуски"
Работа, семейство, приятели: Как успявате да следите нещата? Експертът по управление на времето Мартин Кренгел обяснява как можете да разпознаете важните задачи в живота. И защо понякога помага да се скрие мобилният телефон.
Ако междинният наемател не напусне
Франциска и Саймън Бергер дават под наем апартамента си за четири месеца, докато пътуват. Когато се върнат, временният наемател отказва да се изнесе - по съвет на жилищната служба.
Разборката просто се отлага
По-умерените и екстремни лагери на AfD са непримирими и отворени един към друг. Разделянето ще спре партито, докато противоположните сили се разделят или надделее една посока.
В дясната ехо камера
Социалната мрежа Parler се позиционира като алтернатива на Twitter и Facebook - и придобива значение сред американските консерватори от президентските избори.
„Възникналата празнота ще бъде запълнена от авторитарни държави“
Лидерът на Зелените Аналена Баербок призовава за по-голямо европейско участие в отбранителната политика. Европа трябва отново да приеме по-сериозно своята „мирна роля“ в света.
Съхраняване на запасите: Всеки може да прави равиоли - съвети за по-добър хамстеринг
Кои консерви са подходящи? Как се съхраняват правилно запасите? И какво можете да готвите от него? Съвети и рецепти
Източник: имаго акции и хора
Изборът на консервирани храни е огромен и това е добре, защото: Напълно консервираните храни са най-добрият начин за съхранение на храна за по-дълъг период от време, казва д-р. Андре Липски от Катедрата по микробиология и хигиена на храните в университета в Бон.
„Напълно консервираната храна се стерилизира“, казва Липски, „и следователно има много дълъг срок на годност“. Полуконсервираните храни, от друга страна, са само пастьоризирани и следователно не се задържат толкова дълго. Полуконсервите често включват консерви с маринована риба. Що за консерва е написано на опаковката. Повечето консерви на рафта на супермаркета са напълно консервирани. Те могат да се съхраняват най-малко 18 месеца, но обикновено много по-дълго. Най-доброто преди датата трябва да е на кутията. Често храната може да се съхранява много по-дълго: „Отворете я и я проверете“, съветва Липски.
Храната, запазена в буркани, е също толкова подходяща, но бъдете внимателни, когато я правите сами: „От изработката зависи дали буркана наистина е херметичен или не“, казва микробиологът Липски.
Готвената храна на снимката е от 1961 г. - и е изложена в Deutsches Museum в Мюнхен.
Източник: Gräfe и Unzer Verlag/Ulrike Schmid & Sabine Mader
За тези, които го предпочитат наистина сърдечно: Киселото зеле съдържа много витамин С и се казва, че е спасило моряци като Джеймс Кук от скорбут преди стотици години. Истинска класика сред бедствените ястия, които не бива да липсват в нито една килера като напълно консервирани. Свински джолан в консерва се предлага като лакомство от добре снабден месар: Ястието е готово.
Ако искате да се справите с проблема, можете също да консервирате киселото зеле сами:
Съставки за 2 бурканчета с люлка (по 1 л)
50 г нерафинирана морска сол
2 чаени лъжички кимион
1 чаена лъжичка плодове от хвойна
200 мл бяло вино
подготовка
1. Измийте зелето, отстранете 2-3 външни листа и оставете настрана. Четвърти зелето и ги нарязвайте на тънки ивици със зеленчукова резачка, не използвайте дръжката. Поставете зелето в голяма купа, поръсете със сол и кимион. Месете зелето енергично с ръце за около 15 минути, докато стане меко и много сочно. Начупете дафиновите листа на малки парченца.
2. Наредете чашите с по 1 парче зеле. Напълнете бяло зеле около една трета високо. Използвайте дървената картофомашина, за да удряте чашите толкова силно, че да излизат около 2 см сок. Поставете отгоре 1 парче дафинов лист, 2-3 плодове хвойна и 1 порция бяло зеле.
3. Начукайте отново здраво и продължете по този начин, докато зелето и подправките се изразходват, сокът се разпенва и стои на 3 см над зелето. Поставете 1 парче зелев лист върху всеки и налейте виното. Претеглете билката, за да не излезе на повърхността. За това са подходящи малка чаша, пълна с вода, или много добре запечатана торбичка с фризер, пълна с вода. Затворете чашите.
4. Покрийте бурканите с тъмна кърпа и оставете да престоят една седмица на стайна температура. Ако около ръба се образува мътна течност и пяна, отстранете стъклото и внимателно отстранете пяната и мътната течност. Почистете старателно чашата с гореща вода и я поставете отново върху билката, за да я претеглите.
5. След 3-4 седмици можете да поставите билката на хладно място (16-18 градуса) и да я оставите да узрее още 2-3 седмици. Едва след това отваряте чашите и пробвате билката. Трябва да е хубаво, нежно и кисело. Оставете го да узрее допълнително, ако е необходимо.
Рецептата идва от книгата "Einmachen & Fermentieren", издадена от Gräfe und Unzer Verlag, цена: 12,99 евро
Юфка и ориз ви засищат и се приготвят лесно. Как може да се съхранява храната?
„Начинът, по който ги купувате“, казва Липски. Докато опаковката е плътна и вътре не прониква влага, тестените изделия и оризът обикновено остават годни за консумация: "Можете да разчитате на сетивата си. Ако нещо изглежда странно или мирише лошо, по-добре не го яжте." Тъй като влагата може да проникне дори през затворената опаковка за по-дълъг период от време.
Липски все пак съветва: „Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да се запасите с неща, които използвате от време на време, и след това да ги пълните следващия път, когато отидете в супермаркета. Той смята, че има по-малко смисъл да съхранявате кутия с много дълготрайна храна.
В допълнение към храната, федералното правителство съветва да поддържате запаси с питейна вода в готовност. А именно, "за период от пет дни, два литра вода на човек на ден с невредно качество". Ясни инструкции - точно това съветва Андре Липски. „Без вода - казва той - доставките на храна също няма да направят нищо“. Но: коя вода е най-подходяща за това? Със сода, без? От PET или стъклени бутилки? Водата се влошава в даден момент?
Липски казва: "Най-стабилни са стъклените бутилки. Те са непропускливи за газове, както отвън, така и отвътре. ПЕТ бутилките за еднократна употреба, от друга страна, са най-пропускливи. Летливите съединения могат да влязат отвън, особено ако се съхраняват дълго време. Можете да опитате това и това вече не е оптимално. Това дали вече е вредно за здравето е друг въпрос. "
Водните филтри, например за вода от дъждовна цев, също могат да бъдат полезни, казва микробиологът. Трябва само да се уверите, че те остават чисти и че филтрите се сменят редовно. „В противен случай може да замърсите водата още повече.“
Източник: Деца, елате да ядете
Пастата, консервите и водата се съхраняват. Как става това ястие? При извънредна ситуация не може да бъде по-лесно само в един тиган - например тази паста в един съд с риба тон.
Съставки за 3-4 човека (спешна версия)
500 г тестени изделия (талиателите са много добри)
1 кутия нарязани домати
1 чаша крем крем (заменете с бита сметана, сметана за кафе или мляко на прах)
1 кутия тон (наличен в пълна консерва)
600 ml зеленчуков бульон (заменете с вода и сол)
подготовка
1. Отцедете рибата тон
2. Сложете всичко заедно в тенджера и оставете да заври.
3. Оставете да къкри на умерен огън и разбърквайте няколко пъти за около 10 минути
4. Свалете от котлона и оставете да си почине при затворен капак.
и за луксозния вариант
1 шепа коктейлни домати
малко листа босилек
Сол, черен пипер, люти люспи
Рецептата и снимката са на Сара Уескамп и вече са в нейния блог "Деца, елате да хапнете!" публикувано. Рецептата за къмпинг беше първоначално замислена.