Съвети за подготовка на; храна за скандинавска експедиция
Току-що получих новина от Натали Куртет, която ни информира за напредъка на нейната подготовка в рамките на новия й проект: "71 градуса самота на север". Днес тя говори с нас за приготвянето на храна за нейната експедиция
Да отида на експедиция отвъд Арктическия кръг през зимата, колкото искам, е все едно да живея във фризер в продължение на два месеца и половина ... А по отношение на храната това предполага някои ограничения. Храните, които ще нося в моята пулка, трябва да са леки, енергични, да не замразяват, да се приготвят бързо, апетитно и да се пазят дълги месеци. И по възможност не твърде скъпо !
Прекарах известно време в мрежата, за да разбера въз основа на теглото си, усилията си, температурите и пола си, броя на килокалориите на ден, необходими за поддържане на форма, без да качвам или губя твърде много килограми. Различните консултирани таблици ми дават между 4000 и 4500 kcal/ден. Това е първо нещо.
За да могат храните да отговарят на цитираните по-горе критерии, те не трябва да съдържат вода (гел), което решава много опасения, тъй като този, който казва „няма вода“, казва и „не е твърде голям риск от разпространение. Бактерии“. Премахването на водата от храната също през повечето време премахва по-голямата част от теглото им ... Заключение, трябва да ядете суха или мазна храна или да приемате дехидратирани.
Направих микс, знаейки, че трябва да вземем предвид и приема на въглехидрати, липиди, протеини, витамини, невротрансмитери, микроелементи, минерали ... накратко, да не създаваме недостатъци. И накрая, нека се съгласим по този въпрос, тръгвам само за два месеца и половина ...
За сутринта приготвих пакети с вакуум, съдържащи 180 гр. Мюсли с различни вкусове (оригинални, плодове, фибри, какао), към които добавих кашу, лешници, макадамия, пекан, бадеми, какао, бадем на прах, спелта, кестен, рожков, елда мляко ..., шоколад надут ориз, стафиди, чипс тъмен шоколад, понякога малко настърган кокос ... Просто ще трябва да сложа гореща вода върху него.