Съвети за храна, вода, електричество, за да губите по-малко
Екологичният начин на живот без караница е лесен. Ето съвети за намаляване на вашите отпадъци, спестяване на храна, но също така на електричество и вода.
Избягвайте разхищаването на храна
Пазаруване добре
За да изхвърлите възможно най-малко храна, едно от първите неща, които трябва да промените, е начинът, по който пазарувате.
1-ва стъпка: Планирайте храненията си за седмицата с желаните количества
2-ри етап: направете списъка си за пазаруване въз основа на извършеното планиране, но също и на това, което имате в шкафовете си. Важно е да наблюдавате инвентара си, за да избегнете ненужното купуване на продукти, които вече имате, и след това да се налага да ги изхвърляте.
Този списък ще ви позволи също така да избягвате да се поддавате на сирените на маркетинга и различни промоции и следователно да купувате ненужни неща.
Използвайте повторно хранителни отпадъци
Друг начин да спестите пари и да губите по-малко е да рециклирате пилинг и по-малко благородни части от зеленчуци, които обикновено се поставят в компоста или в кошчето.
Какво представляват годни за консумация "отпадъци" ?
- Върховете: морков, репички, ряпа, цвекло, копър, лук, топка целина
- Белене: морков, тиквички, ряпа, патладжан, цвекло, ябълка, круша
- Цитрусови кори
- Бобови шушулки и грах
- Стъблата на ароматните билки
Хранителното съдържание на растителни "отпадъци"
Върховете често съдържат интересни количества витамини, фибри и минерали. Например през 2011 г. египетско проучване разглежда хранителното съдържание на морковените листа. Авторите отбелязват, че тези листа са добър източник на минерали, особено на калий (975 ppm), минерал от особен интерес за борба с високото кръвно налягане. Листата от моркови също съдържат витамин С и бета-каротин (провитамин А), две антиоксидантни молекули. Според това изследване върховете на морковите са добър източник на антиоксиданти.
Интересни са и други зеленчукови върхове, като репички, кръстоцветни дървета от същото семейство като зелето. Но за разлика от тези растения, ние консумираме повече от грудковия корен на репичката, отколкото нейните листа. Но също така е известно, че репичките съдържат антиоксидантни молекули; те също биха имали ползи срещу язва или срещу хипертония при животните.
Какво да правя ?
За предпочитане яжте плодовете на зеленчуци, отглеждани по биологичен начин, за да ги избегнете да съдържат пестициди. Подрежете върховете и ги подгответе бързо, преди да изсъхнат. Не забравяйте да ги измиете добре.