Съвети за бегачи от д-р Souveton, специалист по спортно хранене
Бихте ли могли да се представите накратко на нашите читатели ?
Аз съм доктор Дидие СУВЕТОН. На 59 години съм и практикувам обща и спортна медицина. Имам и специалност в храненето. Работя предимно във Франция, но също така и в Германия.
Как станахте лекар по спортна диетология ?
Преди да стана лекар, бях преди всичко спортист. Поради интереса ми към всичко, което се случва в движещото се тяло, беше съвсем естествено, че станах спортен лекар. За това, след дипломата си за общопрактикуващ лекар, следвах докторантско обучение, наречено „капацитет“. За хранителната специалност завърших DU в Pitié Salpêtrière при професор Oppert.
Каква връзка имате със спорта ?
Аз съм бивш състезател на национално ниво на средни разстояния и бивш треньор на национално ниво в клуб Фонтенбло, от който дойдох.
От какво се състои вашата ежедневна работа? ?
Имам обща практика. Освен либералната си дейност, аз се грижа за хора с наднормено тегло или затлъстяване в структурата на метаболитен баланс. Също така подкрепям редовни, развлекателни и състезателни спортисти и спортисти на високо ниво. Те обикновено идват да ме видят, за да получат хранителна програма, подходяща за техните цели и практика.
Има част от съвети, но и от образование, което прави възможно да се направят спортистите автономни в диетата си. Следователно е необходимо да им се осигури структурирана и индивидуализирана подкрепа. Подкрепям и топ спортисти в различни федерации, някои дори в чужбина. Например в момента тренирам български състезател по олимпийски медалисти. Бях и лекар във френския отбор по гребане и кунг-фу.
Хранителният мониторинг при този вид спорт в тегловни категории позволява, наред с други неща, да се избегнат явленията на хранителни лутания със спортисти, които пристигат две седмици преди състезанието, все още далеч от целта си за тегло. Управляван при извънредна ситуация, това може да доведе до определен брой злоупотреби с храна, които са контрапродуктивни по отношение на ефективността. Тук можем да видим важността на хранителната подкрепа през цялата година за най-добрите спортисти, целящи състезателни резултати.
В момента управлявате Metabolic Balance Франция. Каква е основната дейност на тази компания ?
Métabolic Balance Франция е част от компанията Métabolic Balance, която в момента е създадена в около 30 страни. Това е компания, която създава метаболитни профили с цел изграждане на съобразена хранителна програма. Първо в контекста на лечението на наднормено тегло, затлъстяване и метаболитни усложнения. Разработили сме също така в някои страни програма, предназначена за редовни спортисти, тоест тренировка поне 3 пъти седмично, желаеща хранителна подкрепа за изпълнение.
Тази програма е добавена към физическа и психологическа помощ. Опитваме се да профилираме колкото е възможно повече спортиста или лицето, което желае да отслабне, чрез лични данни, медицински (патологии, лекарства), хранителна личност, тоест непоносимост към храна и избягване. За да завършим нашия анализ, ние извършваме изключително пълен кръвен тест с около 40 биологични параметъра, което ни позволява да направим реално метаболитно сканиране на тялото. По този начин можем да визуализираме как се държат различните физиологични функции спрямо хранителните вещества.