Съвети и рецепти за приготвяне на зелени смутита - ПОДХОДЯЩИ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Жизненоважни, здравословни, освежаващи: Зелените смутита са истински енергийни напитки благодарение на голяма част от витамини, минерали и вторични растителни вещества. Тук ще намерите много съвети за зеленчуци, миксери, подготовка и рецепти.
За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼
Завеса за най-здравите звезди в смути небето: Зелените смутита станаха незаменима част от здравословното хранене. Жизненоважната енергийна напитка ви осигурява важни витамини, минерали, антиоксиданти и фибри.
В главната роля: зелени листни зеленчуци. Иначе толкова популярните сладки плодове обаче трябва да се задоволят с вкусна поддържаща роля тук.
Ще ви покажем как съотношението между зеленчуци и плодове е оптимално в зелено смути, кои зеленчуци е най-добре да поставите в блендера и кои съставки по-скоро трябва да избягвате.
Зелени смутита: какво има вътре?
Зеленото смути е изобретено в САЩ през 2014 г. от руския експерт по хранене Виктория Бутенко и предизвика абсолютен шум, който продължава и до днес.
За първи път в блендера бяха опаковани зелени зеленчуци като рукола, спанак, градински билки (магданоз, босилек и др.), Кейл или целина. Но не само по инстинкт на червата, но експертът по хранене стриктно се придържа към „единствената вярна“ формула:
50 процента зеленчуци + 50 процента плодове + малко вода = зелено смути.
Смутито трябва да се състои от поне 50 процента зеленчуци. Опитните пиячи на зелени смутита също могат да се осмелят да достигнат 60%. Вкусът тогава е малко горчив.
Най-важният критерий за избрания вид плодове: Той трябва да е узрял. Колкото по-сладки са плодовете, толкова по-смилаемо и вкусно е смутито.
Лимонов сок, сушени плодове, джинджифил, мед или оризов сироп осигуряват липсващата киселинност, сладост или пикантност - според вашия вкус.
Колко е здравословно или нездравословно?
Федералният център за хранене (bzfe) разглежда зелените смутита като обогатяване и успешна промяна в снабдяването на организма с хранителни вещества. „От петте препоръчани порции плодове и зеленчуци на ден, смутитата понякога могат да заменят до две порции“, според bzfe.
Размерът на порцията е 200–250 милилитра. Препоръчва се обаче да се избягват допълнителни плодове на ден. Липсващата дневна дажба трябва да се компенсира със зеленчуци, например под формата на зеленчуци на фурна, салата или пържени зеленчуци.
Диетолозите също установиха, че зелените смутита имат изключително висока хранителна плътност - благодарение на зелените листа.
Те се пръскат от голямо разнообразие от витамини и минерали, които предимно укрепват имунната ни система. Фибрите, които съдържа, подпомагат развитието на здравословна чревна флора и са плюс за доброто храносмилане.
Зеленият хлорофил насърчава клетъчната структура. Микроелементи и фитохимикали повишават ефективността ни.
В зелените смутита има и критични съставки?
Да, има такива, като етерични масла от магданоз, оксалова киселина от спанак и швейцарска манголд или високото съдържание на нитрати в зелените листни зеленчуци като спанак, маруля, агнешка маруля и рукола.
Освен всичко друго, оксаловата киселина може да инхибира усвояването на калций, желязо и магнезий в червата. Но всичко е ясно: оксаловата киселина е вредна за организма само в много големи количества.
За да абсорбира възможно най-малко нитрати, bzfe препоръчва листните дръжки, външните листа, например в марулята, и по-дебелите листни жилки да не се поставят в миксера.
Точните плодове и зеленчуци за зелени смутита
Трябва да е хубаво и зелено - зелените листни зеленчуци, салати и билки осигуряват освежаващ цвят. Не забравяйте да използвате местни и сезонни плодове и зеленчуци.
Разбира се, от време на време можете да използвате и екзотични плодове като ананас, манго и авокадо. Тя трябва да остане разнообразна - особено през зимните месеци, когато са налични само ябълки и круши от местното отглеждане.
Таблицата ви показва правилните видове плодове и зеленчуци, както и билки и "специални съставки" за зелени смутита:
| плодове | Ябълки, ананас, авокадо, банани, круши, грейпфрут, боровинки, малини, киви, манго, портокали, маракуя |
| зеленчуци | Листа от репички, кольраби, цвекло, целина; Салати като рукола, маруля и агнешка салата; Спанак, швейцарска манголд, целина, зеле, |
| Билки | Босилек, глухарче, кресон, мента, магданоз, див лук, мащерка |
| "Специални съставки" | Семена от чиа, фурми, годжи бери, мед, кокосова вода, куркума, ленено масло, джинджифил, оризов сироп, ванилия, канела, лимонов сок |
Трябва да избягвате тези съставки
- Моркови и цвекло, тъй като зеленчуковият им сок би ги оцветил твърде силно. Що се отнася до вкуса, те разбира се са страхотни.
- Ревенът също е табу, тъй като е негоден за консумация суров и дори вреден за здравето
- Мляко, кисело мляко и напитки на растителна основа
- Купените в магазина сокове се пълнят с вода, тъй като съдържат твърде много захар
- Добавянето на захар и подсладители също не е от полза
Разбъркайте: Ето как приготвяте зелени смутита в блендера
Нормалните производители на смутита и кухненските миксери бързо изчерпват зелените листни зеленчуци, тъй като зелените зеленчуци са изградени от твърди, жилави влакна.
Ето защо препоръчваме да го приготвите в миксер с висока производителност (тук можете да намерите нашия тест за миксер на стойка). Той има предимството, че със своите до 30 000 оборота в минута може напълно да отвори клетъчните стени на маруля, спанак и други подобни, перфектно да накълца твърди зеленчуци като целина, ядки и замразени плодове и да ги преработи в кремообразно пюре.
Освен това течността не се нагрява, така че да се запазят всички хранителни вещества.
Какво първо влиза в миксера?
Има различни подходи. Този вариант се оказа идеален за нас, тъй като е много хранителен, миксерът не се нагрява твърде много и се създава прекрасна консистенция на смути:
На първо място в блендера се поставят зелените зеленчуци и малко вода, за да се раздробят напълно жилавите влакна. Във втората стъпка следват плодовете и специалните съставки като ленено масло, канела, джинджифил или лимонов сок.
5 специални предимства на зелените смутита
- Богат на витамини, минерали и вторични растителни вещества като хлорофил
- Зелените Smoohies са основни и следователно привеждат в равновесие нашия киселинно-алкален баланс
- Те са лесно смилаеми, тъй като всички съставки са фино пюрирани от високоефективния миксер. Много нежен към стомаха
- Гладът за храна може да бъде предотвратен, защото зелените смоки са с много високо съдържание на фибри и пълнеж
- ние оставаме във форма и будни, защото стомашно-чревният ни тракт не трябва да генерира много енергия за храносмилането
ПОДХОДЯЩИ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ Зелени рецепти за смути
Опитайте силите си в приготвянето на зелени смутита. Всичко е възможно, нищо не е необходимо.
Понастоящем обичаме комбинацията от спанак, авокадо, манго и лайм. Благодарение на авокадото, версията има много мощност и дори може да замести пълноценното хранене. Перфектно, когато нещата отново станат по-стресиращи.