Съвети f; r готвене с деца; Бебе и семейство

Разбъркайте, нарежете, омесете - по време на пандемията на короната има много готвене у дома. Осем съвета за родителите как малките деца могат да помогнат

От началото на пандемията на короната 30% от родителите готвят по-често от преди - особено родители, които са били предимно в домашния офис (43%). Това беше резултат от проучване на Центъра за хранителна медицина Else Kröner-Fresenius към Техническия университет в Мюнхен, съвместно с института за изследване на общественото мнение Forsa.

Добра новина, защото си струва да научите децата на тайните на готвенето. „Те често са по-отворени и също така опитват ястия, които не знаят“, казва Сузане Клуг, диетолог в Мюнхен. Веднага след като детето ви прояви интерес и може да стои безопасно, можете да започнете.

1. Подгответе се заедно

Първо, пригответе всичко, което ще ви трябва за готвене по-късно: ястия, хранителни стоки, поставки ... "Децата не само се научават да правят едно и също нещо. Те научават и къде се съхраняват нещата в кухнята", обяснява Сузане Клуг. което дава и уроци по готвене за деца. Плюс точка за всички, защото това помага на младежите да се ориентират самостоятелно по-късно и например да си направят сандвич.

дисплей

Семейната готварска книга

2. Оценете уменията

Измийте плодовете и зеленчуците, откъснете билките, претеглете съставките и ги сложете в купа, разбъркайте сос, омесете тесто, подредете масата и я разчистете отново - има какво да направите в кухнята. Когато детето може да направи нещо, е много индивидуално. Като грубо ръководство: „Двугодишните могат да помогнат с печенето на бисквитки, тригодишните могат да режат зеленчуци и да шункат или да обелват картофи“, казва Клуг. Най-добре е най-малките да стоят на стол без наклон. И: „Родителите показват и демонстрират как работи нещо“.

Какво се случва на каква възраст?

Има много разумни тригодишни и изключително хаотични шестгодишни. Най-добре можете сами да прецените какво можете да се доверите на вашия малък кулинар. Ето някои насоки:

1,5 до 2 години: например измийте зеленчуци, плодове или салата в купа, внесете съставките, замесете тестото с мая
2,5 до 3 години: например нарязвайте резени банан с маслен нож, разбърквайте в тенджера с мама или татко
4 години: например, изсипете сметана в соса, добавете подправки и билки, нарежете още твърди зеленчуци
5 до 6 години: например с помощта на мама дръжте ръчния миксер, претеглете захар или брашно, обелете картофи с белачката

3. Изберете добри аксесоари

Те изглеждат сладки, но са излишни: лъжици за смесване, точилки или друго миниатюрно оборудване. „Децата могат да използват каквото има за разбъркване или търкаляне“, казва Клуг. Изключение: остри ножове. Трябва да ги давате най-рано на деца на възраст над шест години. По-малките деца се режат с нож за масло. Съвет: подгответе голяма дъска за рязане за най-малките, за да не падне всичко. „Ако поставите влажна кърпа отдолу, тя също няма да се плъзне“, казва готвачът на децата.

4. Спазвайте хигиенните правила

Едно е ясно: всеки трябва да си измие ръцете, преди да работи с храна. Но това е важно и между тях, например когато яйцата са отворени или пилешкото месо е нарязано. По същия начин изплакнете дъските за рязане под течаща гореща вода и избършете работната повърхност с влажна кърпа. Ако има боклук, най-добре е винаги да го изчистите незабавно. "По този начин храната остава апетитна, а хаосът е ограничен."

Хигиенни правила: останете чисти пет пъти

Най-важните хигиенни правила за млади готвачи:

Измийте добре ръцете със сапун преди готвене, включително между пръстите. Подсушете добре.
Свалете гривни, часовници или пръстени, сложете престилка.
Малките деца дори не трябва да боравят със сурово месо или риба, по-големите деца винаги трябва да си мият добре ръцете преди и след това и да сменят дъската за рязане и ножовете, които са използвали.
Кухненските отпадъци като черупки от яйца се изхвърлят веднага, всичко, което падне на пода, също попада в кошчето.
Ако искате да опитате, вземете прясна лъжица и след това я отмийте. В противен случай микробите могат да попаднат в храната.

5. Посочете опасностите

Не оставяйте малки деца сами до печката! Никога! Първо трябва да научите, че парата, пръскането на масло или докосването на гореща стена на тенджерата може да навреди - но не чрез изпробване! „Винаги поставяйте тенджери, в които нещо се готви или тигани, в които нещо се пече, на гърба на печката и обяснявайте на детето си опасностите, които представляват“, казва Клуг. Същото се отнася и за фурната: отваряйте я само с възрастни!

6. Споделяйте знания

Когато водата заври, тя мехурче. Ако добавите сол от самото начало, не е нужно да чакате толкова дълго за нея. Когато тестото вече не полепва по дървената пръчка, тортата е готова. Яжте чушка в суров вид? Няма проблем. Може да се вари и със супа или да се постави върху пица. Готвенето с деца означава да им предадете важни знания. „Те не само научават за физическите условия, но и кои суровини са в кои ястия и какво може да се направи с тях“, обяснява диетологът.

7. Хвалете и не се оплаквайте

Ами сега, изхвърлихте брашното в купата с прекалено много люлеене и сега изпраши работния плот? Резенът шунка е по-избит, отколкото нарязан на кубчета? Няма значение Кашата може да се почисти, а шунката също да се обработи на неравномерни кубчета. „Начинаещите да готвят се нуждаят от много похвали, в противен случай губят желанието да помогнат“, обяснява Клуг. Затова: не се оплаквайте от грешки, но се наслаждавайте на усилията.

8. Бъдете търпеливи

Кажете сбогом на идеята детето ви да съпътства целия процес на приготвяне на ястие. Колкото по-млад е, толкова по-малко издръжливост ще събере. Какво също не работи: направете бързо нещо заедно. "Не бързайте и избирайте ястия само с няколко съставки. Тогава ще остане ясно за вашето дете и то ще запомни по-добре какво преживява", съветва Сузане Клуг.