Съвет за рецепта на седмицата Салата от ананас с скариди
Съвет на рецептата на седмицата: Салата от ананас с скариди
- 300 г пресни скариди с голям трион (размер 21-25)
- 2 малки ананаса (около 500 g всеки)
- 1 глава лук
- 2 шалота
- 20 г тайландски босилек
- 1 глава маруля batavia
- 200 г настърган морков
- 50 ml Nuoc Mam
- 50 мл сок от лайм
- 30 г паста от скариди
- 60 г захар
Извадете внимателно всяка скарида от черупката и я нарежете в центъра на гърба, за да отстраните примесите. The Измийте скаридите и се поставя в тенджера с вряща вода за 3 минути. Изплакнете със студена вода. Отцедете и оставете настрана.
The Наполовина и обелете ананаса. Премахнете "очите". Измийте пулпата, отцедете и нарежете на кубчета. Поставете нещо в хладилника.
The Лук и шалот кора и се нарязва на тънки пръстени с малък остър нож. Нарежете грубо листата босилек и марулята батавия.
The Сос Nuoc Mam, сокът от лайм и пастата от скариди Смесете в купа със захарта.
Поставете соса в купа за салата. Добавете сварените скариди, лука и шалотните пръстени, листата босилек, салатата от батавия и настърганите моркови. Разбъркайте всичко добре.
Разделете салатата на дълбоки чинии и сервирайте.
Кои салати предпочитате да приготвяте през лятото? Чувствайте се свободни да ни пишете още идеи за рецепти в коментарите по-долу.