Съвет за готвене за намаляване на калориите в ориз Toutelanutrition
Приготвянето на ориза с чаена лъжичка кокосово масло и след това охлаждането му за 12 часа значително намалява броя на калориите, усвоени от тялото.
Важно откритие
В Шри Ланка учените откриха това готвенето на ориз с чаена лъжичка кокосово масло и охлаждането му в продължение на 12 часа повлияло на усвояването на калориите от ориза, дори да е отгрято. Следователно бихме могли да намалим риска от затлъстяване, само като променим начина, по който готвим ориз. Вареният ориз съдържа около 110 калории на 100g. Номерът е да намалите този прием, като промените начина, по който го смиламе. Обикновено нишестето в ориза се екскретира в тънките черва, където се превръща в глюкоза и се съхранява като мазнина. Изглежда обаче готвенето на ориза с чаена лъжичка кокосово масло и охлаждането му в продължение на 12 часа направете половината от въглехидратите в ориза несмилаеми. Следователно те преминават през тялото, без да се превръщат в мазнини. Черният дроб и мускулите съхраняват гликогена като източник на енергия и той се превръща обратно в глюкоза, когато е необходимо. Проблемът е, че излишната глюкоза не се превръща обратно в гликоген, но в крайна сметка се превръща в мазнини, което може да доведе до прекомерно наддаване на тегло и затлъстяване в дългосрочен план.