Съвет за фитнес на Розенхайм Здравословно ли е млякото Разкриваме млечните митове! Град Розенхайм

Актуализирано: 02/08/19 - 14:27

Има много митове около продукта мляко.

Розенхайм - Прясна чаша пълномаслено мляко - мммм! Защото млякото е здравословно! Или? Призраците спорят дали кравето мляко ви прави здрави или е по-опасен рисков фактор за заболяване. Има много заблуди и митове за млякото.

Какво е мляко?

Мнозина не знаят точно какво означава терминът мляко. Чаша мляко може да има много произход. Ако обаче напитката съдържа наименованието „мляко“, според Европейския съд тя винаги трябва да идва от „нормална секреция на вимето“. Повечето от млякото идва от говеда (краве мляко) с 85 до 90 процента. Но биволите, конете, козите, овцете и магаретата също осигуряват мляко, което е подходящо за консумация от човека. В допълнение към сортовете животински млека, по рафтовете има и все повече алтернативи на растителна основа. В допълнение към соевите и овесените напитки има и бадемови, кокосови и оризови напитки.

Това е в млякото

Здравословно ли е или нездравословно мляко?

Според принос на SWR, всеки германец консумира средно 100 кг мляко и млечни продукти годишно. Повечето крави достигат максималната си млечност на около 10-годишна възраст. Те доставят средно около 20 до 50 кг мляко на ден (колебания в зависимост от източника). В Германия всеки консумира средно между 100 и 130 грама мляко на ден (включително смесени млечни напитки). Потреблението варира значително в отделните държави. Например овчарите консумират много повече, докато в други страни като Китай и Япония почти не се консумира краве мляко.

Ето трите най-големи мита за млякото

Млякото подкислява тялото ви: Грешно.

В много пътеводители, предавания или бюлетини често се твърди, че млякото не осигурява на организма калций, а по-скоро го извежда от тялото. Това би насърчило заболявания като остеопороза. В същото време киселинните съставки в млякото биха довели до свръхкиселяване. В случая е точно обратното! Както е описано, тялото може да усвоява и използва калция от млякото особено добре и по този начин да предотврати дефицита на калций. По-важното е балансираното съотношение на калций и протеини. Освен това като цяло е малко вероятно организмът на здравия човек да стане твърде кисел. Вашето тяло е толкова усъвършенствано, че киселинно-алкалното съотношение винаги остава балансирано. Разбира се, можете също така да задоволите нуждите си от калций с веганска диета. Например със сусам, бадеми или ядки, листни зеленчуци (кейл, спанак, рукола), тофу или млечни алтернативи, обогатени с калций като овесено мляко или соево мляко. Освен калция, пресните зеленчуци съдържат и важни витамини! Някои минерални води (> 150 mg калций/l) също могат да допринесат за задоволяване на нуждите от калций.

Млякото причинява акне: това все още не е ясно. Необходими са повече изследвания.

Като цяло - противно на това, което може да се прочете в някои ръководства и бюлетини - не може да се каже, че увеличената консумация на мляко и млечни продукти има отрицателно въздействие върху акнето. Обсъждат се различни хормони като казеин и тестостерон, които се съдържат в млечните продукти, за да повлияят на тежестта на заболяването. Ситуацията с проучването по този въпрос обаче е непоследователна и все още не може да се направи окончателно решение.

Млякото ви прилошава: Грешно.

Повече за здравословното хранене можете да намерите на original-bootcamp.com.

Конвенционален срещу Био: кой прави състезанието?

Не само има много различни видове преработено мляко, но и разликата между конвенционалното и био млякото и млечните продукти. И така, кое мляко е колко здравословно?

Митове за култовия продукт мляко

Здравословно ли е млякото? Има някои митове за продукта.

В идеалния случай кравите имат много място с фермера, на когото имате доверие, имат право да излизат на зелената поляна и се отглеждат в съответствие с органичната норма. Благодарение на прясната трева на зелените поляни, кравите консумират значително по-ценни омега-3 мастни киселини, от които вие като млекопиец се възползвате. В допълнение, по-малко антибиотици обикновено трябва да се използват в биологичното земеделие. За ферма обаче е скъпо да бъде сертифициран с биологичен печат. Следователно печатът не винаги трябва да присъства, много дребни фермери отглеждат животните си примерно, но въпреки това не могат да бъдат сертифицирани по съображения за разходи. С много прясно мляко направо от фермата е важно да го сварите веднъж, преди да го консумирате.

Но какво да направя, ако, особено в градовете, довереният фермер не живее точно зад ъгъла? Все още мога да купувам мляко и млечни продукти без чувство на съвест?

Млечни алтернативи: соя, бадем, ориз, овес и ко.

Можете да го направите и без животно. Дори тези, които искат да се справят без краве мляко и други животински продукти, вече могат да намерят широка гама алтернативи на млякото. Голямо предимство на тези растителни напитки е, че нито едно животно не трябва да страда за тяхното производство. Когато купувате, уверете се, че растителната напитка съдържа малко изкуствена захар. Освен това винаги трябва да избирате алтернативата, в която е добавен калций. В допълнение към ползата от хуманното отношение към животните, соевите напитки и други подобни също са добре дошла промяна във вкуса. В края на статията можете да намерите преглед на формите, в които се представя млякото. Но както и животът, алтернативите за мляко също имат своите недостатъци. Например, много производствени стъпки и големи площи за отглеждане са необходими, за да се направи млечна напитка от оризови зърна. Дори и при алтернативи на млякото, затова си струва да обърнете внимание на органичния уплътнител за по-добра алтернатива! Независимо дали става въпрос за мляко или млечна алтернатива, всеки трябва да прецени предимствата и недостатъците за себе си и след това да реши. Между другото: Всъщност трябва да е соева напитка, овесена напитка, бадемова напитка, оризова напитка и Ко! Тъй като според Съда на ЕС млечните алтернативи нямат право да се наричат мляко.

Мляко при спортисти

Пазарът на изкуствени, скъпи спортни напитки процъфтява изключително много, особено през последната година. Но няма ли естествена алтернатива на протеиновите шейкове, които купувате? Както вече сте прочели, в млякото и млечните продукти има много ценни съставки. Той е течен, съдържа енергийно доставящи въглехидрати и важни протеини. Различни проучвания също показват, че консумацията на мляко има положителен ефект върху издръжливостта и силовите тренировки. Вашето тяло се нуждае от много енергия по време на спорт на издръжливост. За да отговори на това по-голямо търсене на енергия, тялото ви използва и различни аминокиселини - най-малкият компонент на протеините. Така наречените BCAA (аминокиселини с разклонена верига) са особено важни. Тези специфични суроватъчни протеини се намират и в млякото. От една страна, млякото предотвратява разграждането на мускулите. От друга страна, той също така насърчава синтеза на мускулен протеин по време на фазата на почивка.

Между другото, вие губите до 20mg калций на литър, когато тренирате! Затова след освобождаваща сесия, поглезете се с прясна чаша хладно фермерско мляко от фермера в съседство.

Заключение: какво наистина може да направи млякото

Млякото и млечните продукти могат да бъдат много ценни и здравословни храни. Ако качеството на млякото е правилно (земеделско мляко/органично мляко), тактиката на плашене по някои канали трябва да се консумира с повишено внимание. Млякото е канцерогенно и вредно. Настоящата ситуация на проучване не е достатъчна за недвусмислени доказателства за възможни увреждания на здравето от млякото.

Положителната ситуация на проучване обаче показва: Благодарение на своите ценни съставки като калций или суроватъчен протеин, редовната консумация на мляко може да предпази от някои заболявания и следователно да ви осигури ценни хранителни вещества за ежедневните ви спортни дейности. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да се консумират 200 до 250 грама мляко и млечни продукти дневно. В допълнение, 50 до 60 грама сирене могат да бъдат в менюто всеки ден. Поради предимно положителните здравни свойства на млякото, струва си да следвате тези препоръки. Ако искате да следите теглото си, можете да използвате и мляко с ниско съдържание на мазнини.

Прясното мляко винаги е по-малко преработено от дълготрайното, например. Ако искате да направите нещо добро за трудолюбивите млечни крави, можете да използвате био мляко или да отидете направо до фермерския магазин. Млякото е и ще остане чудесна храна, но разбира се може да бъде заменено и с алтернативи като овесено мляко или соево мляко.

Мляко във всички варианти:

Сурово мляко: Мляко с много високо съдържание на мазнини (3,5 до 4 процента), което не е загрято до над 40 градуса по Целзий и поради това трябва да бъде продадено в рамките на един ден от производството. Във всеки случай бележката „Сварете суровото мляко преди консумация“ трябва да бъде ясно посочена.
Предпочитано мляко: Предпочитаното мляко е сурово мляко, което се пакетира при определени хигиенни условия. Преди консумация също трябва да се вари.
Пастьоризирано мляко: мляко, което е загрято до максимум 90 градуса по Целзий и може да се съхранява шест дни, когато е в хладилник.
Ultraheat мляко: UHT млякото е загрято до 150 градуса по Целзий и следователно може да се съхранява от шест до осем седмици.
Стерилизирано кондензирано мляко: Това мляко, загрято до 130 градуса, може да се съхранява до една година.
Пълномаслено мляко: пастьоризирано сурово мляко със съдържание на мазнини най-малко 3,5 процента.
Мляко с ниско съдържание на мазнини: Обезмаслено мляко със съдържание на мазнини от 1,5 до 1,8 процента и по-малко калории, мастноразтворими витамини в сравнение с пълномаслено мляко. Внимание! Обикновено към нискомасленото сирене се добавят много изкуствени вещества!
Обезмаслено мляко: Мляко с максимално съдържание на мазнини 0,5 процента и съответно по-голяма загуба на витамини и калории.