Съвет по хранене за район Траунщайн; Гизела Сенгл MdL

Начинът, по който се храним, е един от основните въпроси на нашето време. Храненето засяга обществото, здравето, културата, икономиката и околната среда. Все повече хора обръщат внимание на произхода, производството и преработката на храната си и се интересуват какво има в тяхната храна. Те развиват хранителна култура, която съчетава удоволствие и чиста съвест и биха искали да снабдяват себе си и семействата си съзнателно, здравословно и устойчиво с продукти от региона и от биологичното земеделие. Според Доклада за храненето за 2017 г. 90% от германците искат еднакво високи стандарти за качество, в идеалния случай органични, в извън дома за деца и младежи, т.е.в детски градини, училища и други заведения за грижи.

Всъщност кетърингът извън дома също става все по-важен в социално отношение: все повече възрастни и деца ядат навън поне за обяд; в много домакинства има все по-малко готвене. И: свързаните с диетата заболявания продължават да се увеличават - само в Бавария например 8,8% от децата в предучилищна възраст вече са с наднормено тегло.

В допълнение, нашата диета също влияе на природата и културния пейзаж, тук в Германия и по света. Тъй като земеделското производство, търговията и храните са глобализирани, много неща, които съставляват живота ни в нашия регион, са застрашени да бъдат загубени: разнообразният културен пейзаж, занаятите на храните, израсналите селски центрове с хранителни магазини.

Достатъчни причини да бъдете активни тук: По моя инициатива се събраха различни социални участници от квартал Траунщайн да се създаде съвет за хранене за областта. След предварителна работа с Helga Geistanger от Slow Food и Beate Rutkowski от природозащитната асоциация, първата среща се състоя на 15 юни - и беше пълен успех!

Цел на Съвета по хранене трябва един устойчиво, справедливо и екологично снабдяване с храни за региона бъда. Местната политика по отношение на храните трябва да се създаде чрез сътрудничеството на потребителите и представители от земеделието, политиката, администрацията и бизнеса. Те включват например:

Регионалният маркетинг и регионалната икономика трябва да бъдат укрепени чрез местно производство, преработка, маркетинг и потребление.
Екологичното производство в областта осигурява по-здравословна храна и същевременно защитава водата, почвата, климата и животните в региона (и по света).
Добрата храна тук в областта трябва да създава и укрепва устойчиви и регионални цикли на създаване на стойност в производството, преработката и маркетинга. Това има за цел да укрепи местните производители на храни.
Чрез образованието по хранене темата за здравословното хранене трябва да стане достъпна за всички граждани на областта и по този начин да се постигне промяна в информираността на населението в дългосрочен план - под мотото "Здравословният вкус е добър!"

Голяма колекция от мисли се събра в последващия дискусионен кръг, в който всеки може да излезе с идеи или предложения. Те варират от по-висококачествени и по-евтини училищни ястия до посещения във ферми и конкретна подкрепа за регионалното и биологично производство на храни. The следващото заседание на Съвета по хранене е след лятната пауза планирани. Точната дата ще бъде обявена. Очакваме с нетърпение всички, които искат да участват!