Съвет от професионалист за приготвяне на добър джин и тоник

Jesus Ortega-Neri е дизайнер на коктейли и посланик на марката тонизираща напитка London Essence. Той ни каза как да направим перфектния джин.

1. дясната чаша

„Както при виното или бирата, чашата позволява на ароматите на коктейла да се изразят“, спомня си Исус Ортега-Нери. Ето защо е важно да го изберете внимателно. Особено след като джин и тоникът е един от онези коктейли, които приготвяте директно в него. За джин и тоник можете да изберете хайбол, нещо като цилиндър с диаметър 7 см и височина 15 см, малко по-расклешен в горната част, но идеалът остава джин чашата: „Това е балонна чаша, която изглежда като голяма чаша за вино. "

2. кубчета лед

За нашия експерт стъпката на ледените кубчета е почти най-важната: „Поставяме колкото е възможно повече и колкото по-големи са те, толкова по-добре. Хората са склонни да мислят, че търговете на барове използват много кубчета лед, за да добавят по-малко джин и тоник, но това е мит. Количеството алкохол винаги ще бъде едно и също. Защо толкова много лед? „Ако поставим твърде малко кубчета лед, ако кубчетата лед са твърде малки или, още по-лошо, ако сложим натрошен лед, ледът ще се стопи много бързо и ще промени вкуса на коктейла. "Неговата препоръка: напълнете чашата до върха.

3. начало

Нека да преминем към джин, тази ракия, получена чрез дестилация на плодове от хвойна. Не е изненадващо, че Исус Ортега-Нери препоръчва да отидете при търговец на вино и да си купите качествен джин. „След това всичко зависи от вашите вкусове. Някои джинове са плодови, други цветни или пикантни ... Тъй като всяка марка има своя собствена рецепта и използва, освен хвойна, семена от кориандър, ангелика, женско биле, кардамон, лайка, здравец ... »Изсипете 6 cl джин върху вашите ледени кубчета.

---