Съвет на диетолога Правилно хранене за деца и юноши - Вестници в мрежата
Правилният и балансиран хранителен режим осигурява хармоничния растеж и развитие на децата. Предпоставките за здраво тяло се изграждат от най-ранна възраст, когато тялото получава много полезни вещества, които ще запазят значението си за по-дълъг период от време. Всички грижовни и отговорни родители обаче трябва да знаят, че е необходимо диетата да отговаря на нуждите на възрастовата група, към която принадлежи детето им, тъй като младите организми са изправени пред специални нужди. Понастоящем статистиката показва, че всяко трето дете е с наднормено тегло или затлъстяване, като това са едни от най-сериозните предизвикателства сред децата и юношите по света. Ето препоръките на диетолозите за правилното хранене.
Правилното хранене на децата
През първата година от живота детето расте много бързо, с до 50%. Теглото му се удвоява до 4-годишна възраст, след което ще натрупва 2-3 килограма годишно, докато достигне 10-годишна възраст. Детството е особено важно при създаването на хранителни навици. Малки деца на възраст 1-3 години, предучилищна възраст и ученици трябва да се възползват от диета, богата на желязо, като постно месо, риба, спанак, коприва, зелени зеленчуци, яйчен жълтък, целина, салата, лиственица или магданоз. Посочени са също продукти, които съдържат калций и витамин D (млечни продукти), флуорид (питейна вода) или цинк (риба, зърнени храни, млечни продукти, месо). Малките могат да ядат нискомаслени млечни продукти, зеленчуци, плодове, варени тестени изделия, варено яйце на всеки 2 дни, пълнозърнест хляб, пчелен мед, обикновен или тъмен шоколад, плодов и ванилов сладолед, пиле, риба и говеждо на скара, варено или на скара.
Витаминните и минералните добавки не са показани за деца, освен ако нямат различни здравословни проблеми. Децата трябва да избягват пържени храни, всякакви комбинации от олио и брашно, мазни свинско, овче или гъше, мазни и пушени колбаси, сирена с високо съдържание на мазнини, бързи храни, закуски, напитки и храни, които имат повишено съдържание на захар. Излишният ориз, тестени изделия или плодово кисело мляко също не са посочени, а пресният бял хляб, тестото, кремовите бисквити и сладкишите трябва да бъдат премахнати от менюто им. Децата се нуждаят от 4-5 хранения на ден, от които 3 основни и една или две закуски.
Правилното хранене за тийнейджъри
Някои експерти смятат, че юношеството (11-19 години) е вторият ключов момент по отношение на храненето, след този от първата година от живота на детето. Този период включва големи емоционални, физически, психологически и хормонални промени. Юношите се нуждаят от протеини за хармоничното развитие на мускулите, калций, защото на тази възраст се достига максимална костна плътност и желязо, за да се укрепи имунната им система. Метаболизмът е по-интензивен и консумацията на енергия е висока. В този смисъл момчетата се нуждаят от повече калории, отколкото момичетата, съответно тийнейджър ще консумира почти 2500 калории дневно, ако е на възраст между 11 и 14 години и около 3000 калории, ако е между 15 и 19 години, докато момичетата имат нужда от ще остане постоянна при 2200 калории.
По време на юношеството мазнините трябва да представляват поне една трета от диетата и се препоръчва те да бъдат възможно най-естествени. Добри източници на мазнини са скумрия, сьомга, риба тон, сардини, яйчен жълтък, млечни продукти, кокос, авокадо, ядки, семена от чиа, лен или тиква. Протеинът, консумиран от тийнейджърите, също трябва да идва от различни здравословни източници, като бяло и постно месо като птици. Имайте предвид, че момчетата се нуждаят от 52 грама протеин на ден, а момичетата 46 грама. По отношение на въглехидратите, особено онези комплекси, които се съдържат в грах, боб, тиквички, броколи, моркови, нахут, елда, леща, кафяв ориз, царевица или киноа. Трябва да се избягват пържени храни, висококалорични и обилни ястия, твърде много захар, мазнини и сол или излишни растителни масла.
Необходимата храна за деца и тийнейджъри може лесно да се намери в магазин за хранителни стоки с добри и евтини продукти. Тъй като те са изключително уязвими към правилния избор на храни и са постоянно привлечени от цветни опаковки на нездравословни храни или рекламни кампании, те трябва да бъдат насочени към здравословна диета, която насърчава развитието и помага на техния метаболизъм в толкова деликатен период.