Сватбени торти

(Ръчно написана брошура с рецепти на István Mérges Mária Madács)

торти

По време на етнографското проучване през 1993 г. в Bölcske, вдовицата Ищван Мария Мадач от вдовицата отпуска ръкописна брошура на Ерика Маджар и Мария Сабо, колекционери на етнографския лагер.

Той сам събра повече от 160 парчета от колекцията от рецепти от близо сто страници и я копира в брошурата. Родена през 1919 г., г-жа István Mérges с удоволствие се втурва сред жените, които правят тортата, и научава много от леля Julis Göbölös. Опита всички рецепти и от време на време ги модифицира въз основа на собствения си опит и вкус. Знанията за жените, които пекат на сватбата, бяха разпространени отчасти чрез съвместната работа и отчасти чрез описаните и дадени една на друга рецепти. Въпреки напредналата си възраст, Ищван Мерхес все още се радва да помогне при сватбеното печене. От време на време с удоволствие ще давате на приятелите си колекцията си от ръкописни рецепти.