Сварете картофи - сол; Яке картофи Полезна информация за продължителността и хранителните вещества

26 февруари 2018 г. от Kilian Loesch Категории: Хранене

Готвенето на картофи не е високо изкуство - готовите варени картофи или картофи ще бъдат на масата след няколко минути. Ще ви дадем съвети за това какво е важно при готвенето и как да получите здравословните съставки.

Готвене на картофи: Получаване на здравословни витамини

Картофи се състоят предимно от вода. Те съдържат много въглехидрати, насищане но също така и устойчиви и също така съдържат почти никакви мазнини. Също така картофите са пропорционални нискокалорични и те съдържат много хранителни вещества:

Витамин В (В1, В2, В5 и B6) и витамин Ц
Минерали (калий,калций,фосфор и магнезий)

Готвене варени и картофи от яке: каква е разликата?

Варените картофи и картофите са неразделна част от много ястия. Солени картофи ще преди готвене обелени и след това сварени в подсолена вода.

Яке картофи те обаче се готвят с черупката във вряща вода. The Картофена кора могат да бъдат извадени или изядени след готвене. Предимството на картофите с яке е, че по-малко хранителни вещества и аромати попадат във водата за готвене през кожата. Следователно картофите с яке обикновено имат такъв по-високо съдържание на хранителни вещества.

Някои казват, че картофите трябва да се белят, други не ги препоръчват. Разкриваме какво е наистина вярно и ви показваме ...

Варете картофи: Ето колко време отнемат варените картофи и картофите

Можете да готвите картофи в обикновена тенджера или тенджера под налягане. Следното се отнася и за двата метода: Картофите трябва да са около същия размер така че да са завършени едновременно. Ако картофите са с различни размери, нарежете ги на парчета с приблизително еднакъв размер. Колкото по-малко нарязвате картофите, толкова по-бързо те ще бъдат готови. Вие не само спестявате с него време, но също енергия.

Така готвите картофи в едно нормална тенджера с вода:

Картофите трябва да са цели покрити с вода бъда. Само тогава картофите ще се приготвят равномерно.
Ако ти сол добавете към врящата вода, това разхлабва пектиновите вериги и картофите стават по-бързо. пектин-Веригите са фибри, намиращи се в картофите. Те трябва да се разхлабят, за да омекнат картофите.
Проверете при Тест с нож, дали картофите изобщо са: Използвайте остър нож, за да пробиете средата на картофа. Ако картофът отново се изплъзне от острието без никакво усилие, картофът е готов.
The Време за готвене зависи от вида на картофа и неговия размер: обикновено отнема около 20 до 30 минути. Най-добре е да продължите да проверявате с нож колко меки са картофите.

бакшиш: Затворете тенджерата с капак. Така водата кипи по-бързо и вие спестява енергия.

Картофи от тенджерата под налягане

Готвите ли картофи в едно Тенджера под налягане, спестявате в сравнение с нормален пот енергия. Защото: имате нужда от по-малко вода и тя кипи по-бързо. И благодарение на парата в тенджерата, можете да изключите котлона, преди картофите да са готови. Ето как се прави:

Наредете картофите в цедката.
Дайте около 200 до 300 мл вода и нещо сол направете това и затворете капака.
Загрейте тенджерата под налягане на най-високата настройка.
След като налягането се натрупа, намалете топлината до около половината. Оставете тенджерата 7-8 минути застанете на печката.
Извадете тенджерата под налягане от котлона и изчакайте налягането вътре в тенджерата да намалее. През това време картофите ще продължат да се готвят.
Веднага след като налягането се облекчи, отворете тенджерата и изплакнете картофите със студена вода.

Твърди или брашнени картофи?

The разлика между восъчните и брашнените картофи е тя Процент нишесте: Брашнените картофи имат по-високо съдържание на нишесте от восъчните картофи. Следователно, брашнените картофи се разпадат доста лесно, когато са готови. И двете са еднакво подходящи за приготвяне на яке и варени картофи. Кой щам ще използвате е въпрос на вкус.

Брашни такива Картофите са особено подходящи за:

Картофено пюре,
картофени кнедли.

Използвайте восъчен Картофи, когато картофите трябва да останат "във форма", например за:

картофена салата,
пържени картофи.

Ето как хранителните вещества остават в картофите

Кои и колко хранителни вещества има във варените ви картофи и картофи, зависи от много фактори: