Сварете ябълково пюре - това е начина, по който работи ВЪЛНО
Тези, които са възнаградени с богата реколта от ябълки, не могат да избегнат притесненията за консервирането. Един от методите, които баба вече знаеше, е да приготви ябълково пюре. Благодарение на тази рецепта все още ще имате някои от вкусните плодове през зимата, лятото и пролетта.
Намалете ябълковия сос - съставки за 3 чаши
- 2 кг ябълки
- 200 мл вода
- 150 грама захар
- 1 органичен лимон
- Завийте буркани или зидани буркани
Намалете ябълковия сос - стъпка 1
Първо обелете и четвърти ябълките и отстранете сърцевината. Отрежете всички кафяви петна.
Намалете ябълковия сос - стъпка 2
Нарежете ябълките на парчета и след това ги кипнете в тенджера с вода и добавете захарта. Парете, докато ябълките омекнат.
Намалете ябълковия сос - стъпка 3
Междувременно изплакнете предоставените чаши много горещо или ги сварете във вода. Това ще ги направи стерилни и ябълковото пюре ще запази по-дълго. След това отцедете върху кърпа за чай.
Намалете ябълковия сос - стъпка 4
Сега пюрирайте меките ябълки според желаната консистенция, подправете с лимонов сок и захар и за кратко отново кипнете. След това се изсипва в бурканите и се затваря плътно.
Намалете ябълковия сос - стъпка 5
Обърнете бурканите с главата надолу и ги оставете да се охладят. Варете консервиращите буркани във вода при 90 ° C в продължение на 30 минути.
Запазете ябълково пюре - колко време може да се запази?
Консервираното ябълково пюре може да се съхранява поне една година. За да направите това, трябва да се съхранява на хладно и тъмно място, например в избата. Обикновено можете да съхранявате ябълково пюре, приготвено в буркани за зидари, за по-дълго.
Намалете ябълковото пюре - алтернативата във фурната
Във фурната ябълковият сос се вари малко по-различно. Тук стерилизираните консервиращи буркани се пълнят с нарязаните ябълки, лимоновият сок се залива върху тях и воден разтвор от 250 г захар се залива с 1 литър вода. Добре затворени, бурканите сега се поставят в съд за капене, напълнен с вода и се варят във фурната при 175 ° C. Ако в течността в чашата се образуват мехурчета, фурната се изключва и чашите се отстраняват след още 30 минути.
Това е вкусно с ябълково пюре
Домашното ябълково пюре е вкусно както с обилни ястия като картофени палачинки, така и с десерти като оризов пудинг или Kaiserschmarrn. Но ябълковото пюре също е истинско удоволствие, чисто на лъжица!