Сушилня - Дехидратирано-сушено помещение за зеленчуци, плодове, растения, в икономически режим; 100 kgsarja
ДЕХИДРАТИРАНА СУХА СТАЯ ЦЕНА 100 кг/партида: (17 700 евро/стая + 3,520 евро/64 совалки) 21.220 евро (цена без ДДС).
От проучванията за осъществимост се установява, че методът за консервиране на зеленчуци и плодове чрез дехидратация-сушене се постига с увеличение от над 90% от добавената стойност и с печалба от над 40%.
За да можете да правите 3 партиди на ден (300 кг, произведени в естествено състояние), вместо 2 партиди (200 кг, произведени в естествено състояние), препоръчваме сушилнята да бъде оборудвана с два реда совалки, така че когато един ред от совалки (64 бр.) са в сушилнята, за да изсъхнат, за да се избегне престой, трябва да се зареди друг ред (64 совалки).
По този начин разтоварването на совалките от сушилнята със сухи продукти се извършва едновременно с въвеждането на многоетажните совалки на сушене.
По този начин загубата на топлина, като държи вратите отворени, се намалява наполовина.
Бенефициентът на сушилнята остава да реши дали да оборудва сушилната камера с един или два реда совалки.
Снимка - INDAGRA
Продължителността на цикъла на сушене и товароносимостта на партидата на камерата се различават от зеленчук до зеленчук, от плод до плод и от растение до растение и също се различават в зависимост от подготвителните технологични операции, приложени към полуготовия продукт преди сушене, като напр. да бъдат например: избелване-охлаждане, центрофугиране, степен на смачкване и поставяне в совалката .
Когато изберем помещение за сушене на плодове и зеленчуци, най-важните параметри са в ред, продължителността на цикъла на сушене на партида, броят на партидите, които могат да изсъхнат за 24 часа, средната товароносимост на партида и средните разходи за енергия на кг. на дехидратиран продукт .
Трябва да знаем от Офертата тези параметри, като се има предвид, че при дейността на дехидратирани сушени зеленчуци-плодове, сушилня тя е водещата машина и в зависимост от нейната производителност всеки инвеститор може да обоснове размер икономика на проекта.
Също толкова важни са технологията, процесите и технологичните операции, които трябва да се прилагат върху зеленчуци и плодове преди сушене. .
Производителност на сушилната камера, разход на енергия на кг. на продукта и качеството на дехидратирано-сухите продукти до голяма степен зависят от проектираната изобретателска технология, от технологичните операции и използваното съоръжение, от прилаганите процедури за сушене и режими за приготвяне на продуктите преди сушене (вж. например в менюто на сайта "Технология за обезводняване на слива" и "Технология за обезводняване на грах").
От това следва, че техническите характеристики на сушилната камера са неразрушимо свързани с приложената технология на продукта.
Трябва да знаем, че за да се получат продукти с добро качество, като същевременно се поддържат органолептични качества, всеки зеленчук или плод, взети поотделно, трябва да е създал, въз основа на изследвания, специфична технология.
Изобретателните камери тип Miraco с икономична експлоатация, имат разход на енергия на килограм зеленчуци, плодове, дехидратирани растения, 4-5 пъти по-ниски в сравнение с най-ефективните сушилни в страната или в света, имат цена на единица капацитет и цикъл на сушене на партида поне 3 пъти по-малък.
Изобретателна камера с автоматичен контрол на режимите на сушене Тип MIRACO, осигурява сушене в икономичен режим на зеленчуци, плодове, гъби, растения, риба, месо, сирене, тестени изделия, тестени изделия и пюрета от плодове или зеленчуци, тютюн и др.
Проектираните от нас мощности могат да работят с топла вода при 90 ° C с уточнението, че най-евтиното и незамърсяващо гориво са дървесни отпадъци, дърва за огрев, растителни отпадъци, чиято средна цена е 4-5 пъти по-ниска от течното гориво или газообразен.
Камерата е снабдена и с оборудване за цифров дисплей за автоматично наблюдение и контрол на режима на сушене, което може да бъде прикрепено към съществуващ компютър към бенефициента, за да се извлече, ако е необходимо, историята с параметрите на режима на сушене, изминат за определен продукт и определен дата. Електрическият панел за защита, сигнализация и управление е разположен в отделение на кутията за автоматично управление на режима на сушене.
Ежедневната дехидратационна способност на сушилнята се определя не само от размера на натоварването на партидата, въведена за сушене, но и от продължителността на цикъла на сушене, приложената технология и режимите на сушене, степента на смачкване на продуктите и приложението или не на процеса на избелване. и/или центрофугиране, броя и теглото на партидите, които могат да бъдат дехидратирани за 24 часа и крайната влага на дехидратирания продукт.
МИРАКО е единственият доставчик на сушилни, който осигурява сушенето на плодове, зеленчуци и растения в икономически режим и гарантира с договор, основните параметри на ефективност (продължителност на цикъла на сушене, инсталирана мощност, консумирана енергия, технологични загуби, разширена гаранция и др.) и материално компенсира бенефициента, в случай че грешките на Индексите и показателите, представени в офертата, не са реализирани.
НАЧИН НА РАБОТА И ПРОГРАМИРАНЕ НА РЕЖИМА НА СУШЕНЕ
Пускането в експлоатация на помещението се извършва след зареждане на двете вертикални отделения с совалки за барбекю.
Струва си да се спомене, че на един и същ ред във всяко отделение има две совалки, подредени на 16 реда височина, от което се получава, че имаме (4 совалки/ред х 16 реда/височина) 64 совалки.
Материалът, подложен на сушене, се намира в така поставените капаци.
Във всяка совалка продуктите трябва да бъдат поставени по такъв начин, че да се получи съотношение 60% от площта, заета от продукта, и 40% от свободната площ, приблизително равномерно разпределени между продуктите, подложени на сушене.
Основните параметри на режима на сушене в тяхната динамика (температура, влажност, налягане, дебит, скорост и др.) За въздуха, циркулиращ като сушител по време на цикъла на сушене, както и тактът и паузата на промяна на посоката на циркулация на въздуха през процепите продуктите, депозирани на сушата, могат да се програмират и контролират автоматично с помощта на специфичен софтуер.
Температура на въздуха тъй като сушилният агент е програмиран да се изкачва за време, равно на цикъла на сушене, например (6,4 часа) на наклон от Т1 (20 ° С) до Т2 (72 ° С), температурата се контролира от регулатор на температурата, който, когато сондата сигнализира, че предписаната граница е превишена с помощта на сонда, заповядва да се изключат вентилаторите от горещия въздух като сушител и когато температурата има тенденция да падне под границите, предписани от оператора, сондата командва подготвен и циркулиращ горещ въздух.
По този начин управлението на температурата на въздуха като сушител се извършва рационално чрез стартиране или спиране на вентилаторите на агрегатите за подготовка и циркулация на горещ въздух по време на цикъла на сушене.
Влажност на въздуха тъй като сушилният агент е програмиран да се спуска за определено време наклон, равен по време на продължителността на цикъла на сушене (6,4 часа), например от H1 (87%) начална влажност до H2 (24% -6%) крайна влажност и се контролира от регулатор на влажността, от мини агрегат за евакуация на натоварения въздух с влага, извлечена от продукта и в същото време въвеждането на чист въздух в компенсация.
Когато сондата на регулатора сигнализира за превишаване на предписаната граница на влажност, тя заповядва на старта да изведе натоварения въздух с влага, извлечена от продукта и поради депресията при компенсация, системата за подаване на чист въздух влиза в действие.
Когато влажността падне под предписаните граници, сондата предава на регулатора изключването на натоварения с въздух изпускателен блок и в същото време системата за компенсиране на свежия въздух влиза в действие. И така до края на цикъла на сушене.
Камерата за сушене на зеленчуци и плодове в икономичен режим от 100 кг/партида, е предназначена за дехидратация-сушене, зеленчуци и плодове, растения бързо развалящи се и които обикновено се доставят в малки количества 30-50-70-100 кг, като например; череши, череши, ягоди, ягоди, малини, къпини, боровинки, гъби и др.
Необходимо е предимно за компании, които разполагат с помещения за дехидратация-сушене зеленчуци-плодове с голям капацитет, 500 или 1000 кг/партида.
Използването на тези камери за сушене на малки количества плодове би било неикономично.
Тази стая може да бъде полезна и за лабораториите за хранителна промишленост в университетите за изследователски центрове за хранителна промишленост за (овладяване на технологии за дехидратация и сушене, произведени в хранителната промишленост месо, сирене, риба, тестени изделия и разбира се зеленчуци, плодове, растения, същото важи и за химикалите, фармацевтиката и др.) в гимназиите и професионалните училища.
Препоръчва се и за фермери за малки предприятия с дехидратирани зеленчуци и плодове, с продажби на пазари и полета или в мрежата на Плафар.
- За да попълните информацията, вижте в менюто на уебсайта на сушилните: "Икономични сушилни, Допълнителна, полезна информация, Пример за технологии за дехидратиране на сливи и грах, Индикативни цени"