Суши супермаркет Тествани бързи ролки - FIT FOR FUN

Суши завладява супермаркетите - но как е качеството? FIT FOR FUN тества своя асортимент. Заключение: Сред бързите хапки има акценти.

Stiftung Warentest

Така че сега дойде времето: сушито, изящното изкуство на японските майстори готвачи, е опаковано в пластмасови тави на хладилните рафтове на супермаркетите и хипермаркетите. Може да се съхранява до четири дни. Много фенове на суши бяха ужасни от самото начало. Защото сушито, прясно приготвено от суши майстора, трябва да се консумира директно в ресторанта. Но какво да направя, ако в рамките на сто километра няма суши бар със суши майстор и бягаща пътека? Направете без или се насочете към Edeka, Toom, Rewe, Kaiser’s и как се наричат ​​всички? Какво можете да очаквате от нигири от сьомга, която трябва да се съхранява в продължение на четири дни?

Очевидно положителната новина: Кутиите на супермаркетите са хигиенично безвредни. През декември Stiftung Warentest изследва различни проби в лабораторията и установява, че всички продукти с изключение на два се представят добре или много добре по отношение на натоварването с микроби. Изключения: Средната кутия от Суши фабриката получи оценка „задоволително“, тавата 200 от доставчика Цунами получи само оценка „достатъчна“.

Свежест и подготовка


Никол Мербах от Stiftung Warentest каза: „Оценката„ достатъчна “казва, че този продукт е бил замърсен със значително повече развалени микроби, отколкото останалите суши. Сензорният тест също показа, че тези микроби от разваляне оказват негативно влияние върху вкуса. Ето защо този продукт е по-малко препоръчителен. “Сега микробиологичните тестове с пресни продукти винаги са само моментна снимка. Може да е, че в деня на тестовите покупки едната заразена с микроби кутия е била точно отпред и тестът би се получил по различен начин по-късно.

В FIT FOR FUN проверихме външния вид, консистенцията, вкуса и миризмата на кутия от всеки от доставчиците на супермаркетите Shisu, Sushi Factory, Wakame и Tsunami. Най-важните критерии бяха свежестта на вкуса и миризмата, както и консистенцията на ориза. Ако в този момент имаше критики, продуктът се пропусна значително надолу в рейтинга. Мътният или прекалено зърнест ориз води до приспадания, както и мухлясалата, рибеста миризма и вкус.