Суши; Бързата храна може да бъде толкова здравословна
Суши, популярно ястие от страната на изгряващото слънце, също се радва на нарастваща популярност в Европа. Японският деликатес винаги е украсен декоративно и здравословно. Но защо здравословното и прясно суши е толкова здравословно?
Всички варианти на суши имат едно общо нещо:
Те са с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на калории и здравословни. Познатите говорят за нигири, маки и темаки. Не трябва да се забравят и популярните калифорнийски ролки.
Различни видове суши
Опакованите оризови ролки изглеждат като малки произведения на изкуството, но приготвянето изисква и голяма порция умения.
„Нигири суши
Суши Нигири се състои от малка порция лепкав ориз, който се оформя с ръце. В зависимост от вида на суши, добавете парче риба (сьомга, риба тон) или зеленчуци. В зависимост от вашия вкус, може да се комбинира и с паста от уасаби.
© HandmadePictures - Fotolia.com
„Маки суши
В суши маки оризът се увива в изсушени листове водорасли (нори). За това ви трябва бамбукова постелка. Сьомгата, скаридите или рибата тон са най-подходящи за пълнежа. Можете също така да работите в краставици, моркови или пролетен лук. Между другото, всеки, който се страхува от замърсени листа от водорасли от бедствието във Фукушима, трябва да си въздъхне с облекчение. Дълго време в европейската преса имаше истинска радиационна истерия, която се оказа по-опасна от действителната авария в Япония.
© artitwpd - Fotolia.com
„Темаки суши
За разлика от нишири суши, темаки суши е по-скоро като форма на училищен конус. Оризът също е опакован в нори, но листът от водорасли е навит в конична форма. Освен това отново се използват типичните съставки за суши като риба (скариди, сьомга) и зеленчуци.
© ilolab - Fotolia.com
„Калифорния се търкаля
Калифорнийските ролки са по-рядко срещани в Япония, но са много популярни в Европа и Германия. Основните съставки са подобни на Maki-Sushi, но се обработват обратно. Листовете нори са отвътре, оризът отвън. Сусамовите семена или иглата от сьомга частично украсяват този вариант на суши.
Защо сушито е толкова здравословно?
Сушито е начело на германския списък за бързо хранене и има причини за това. Сушито е здравословно, рибата с ниско съдържание на мазнини и богатите на витамини зеленчуци говорят сами за себе си. Сушито се смила много по-лесно от другите продукти за бързо хранене (бургери, пържени картофи) и освен това има малко калории.
»Здравословно суши - запълнете с малко калории
Съдържанието на калории в сушито е доста впечатляващо.
- Порция ориз (100 g) има само 100 калории.
- Парче Kappa Maki (краставица maki) съдържа само 20 калории.
- Калифорнийската ролка има малко повече калории, около 35 до 40, но все пак значително по-малко от къриверст или хамбургер, например.
- Суши хранене за двама, състоящо се от четири нигири суши и осем маки суши, има около 400 до 450 калории и следователно е много нискомаслено и следователно здравословно хранене.
»Още повече аргументи за здравословно суши
Високият процент на ориза бързо ви дава усещане за ситост.
- Въглехидратната част на ориз е по-висока от тази на картофите - оризът е истински „пълнител“. Поради високото съдържание на витамин В и минерали (калий, магнезий), оризът е здравословна храна.
- риба тон е с ниско съдържание на мазнини и една от най-здравословните храни поради ненаситените си омега-3 мастни киселини. Съдържанието на желязо от 1 mg/100 g говори само за себе си и рибата тон съдържа много протеини.
- The Листове от водорасли (нори) съдържат цинк, витамини А, С, Е, В12 и освен това са истински продукт за отслабване. Не без причина азиатците са използвали водораслите като лекарство от векове.
- Аргументите за укрепване на здравето на Моркови, краставици и други пресни зеленчуци не трябва да се споменават изрично, нали? Морковите са с високо съдържание на витамин А и бета каротин, за които е известно, че са полезни за кожата и очите.
Сушито също може да бъде нездравословно?
Както споменахме по-рано, сушито обикновено е много здравословно.
- Трябва да внимавате само когато консумирате листа от водорасли. Поради високото съдържание на йод, моля, наслаждавайте им се умерено и ги избягвайте напълно, ако имате свръхактивна щитовидна жлеза.
- През последните години тонът има лоша репутация поради съмнителни методи на риболов и може да съдържа тежки метали. Поради това не се препоръчва прекомерна консумация.
- Без съмнение, разбира се, трябва да се внимава за това само прясна риба се обработва. Можем да говорим за качество на суши само ако е уловено и продадено в същия ден. Затова не се страхувайте да го поискате в суши ресторанта.
Поръчайте суши онлайн - просто се храните здравословно
Приготвянето на суши може да отнеме доста време. Ако нямате време, можете лесно да поръчате суши онлайн, за да го вземете вкъщи.